🍲 LENTEJAS ESTILO VERACRUZ (BIEN CALDOSAS Y SABROSAS)

🍲 LENTEJAS ESTILO VERACRUZ (BIEN CALDOSAS Y SABROSAS)

🛒 Ingredientes

• 2 tazas de lentejas

• 6 tazas de agua

• 2 jitomates

• ¼ cebolla

• 2 dientes de ajo

• 2 chiles secos (guajillo o ancho)

• 1 chile serrano entero

• 1 plátano macho en rodajas (opcional pero 🔥)

• 1 trozo de chorizo

• 3 salchichas en rodajas

• 100 g jamón en cubos

• 4 huevos

• 1 cucharada de aceite

• Sal al gusto

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👩‍🍳 Preparación

1. Lava bien las lentejas y ponlas a cocer en agua con un poco de sal.

2. Licúa jitomate, cebolla, ajo y los chiles previamente hidratados.

3. En una olla, sofríe el chorizo hasta que suelte grasa.

4. Agrega salchicha y jamón, dora ligeramente.

5. Incorpora la salsa licuada y deja que hierva unos minutos.

6. Añade las lentejas ya cocidas con su caldo.

7. Agrega el chile serrano entero y el plátano macho.

8. Cocina todo junto 10–15 minutos para que se integren sabores.

9. Rompe los huevos directamente en la olla y deja que se cocinen sin mover.

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🍽️ Cómo servirlo

Sirve bien caliente con:

• El huevo entero encima 🍳

• Rodajas de salchicha

• Su caldito rojito bien sabroso

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✨ Tips PRO

• El plátano macho le da ese toque veracruzano dulce-salado 👑

• No muevas los huevos para que queden tipo “pochados” dentro del caldo

• Si quieres más sabor, agrega un cubito de consomé

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