🏅▷ Magdalenas de champán

Cupcakes de Champagne

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Ingredientes

Para los cupcakes:

• 1/4 taza de aceite vegetal
• pizca de sal
• 1/3 taza de azúcar
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de champán
• 1/4 cucharadita de vainilla
• unas gotas de extracto de almendra
• 1/4 cucharadita de ralladura de naranja recién rallada
• 1/3 taza + 1 cucharada de harina
• 1/8 cucharadita de polvo de hornear
• pizca de bicarbonato de sosa

Para la crema de mantequilla:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar en polvo
• 2-3 cucharadas de champán
• Cáscara de naranja confitada para adornar (opcional)

Instrucciones

2. Precaliente el horno a 350 ° y coloque 4 tazas en un molde para panecillos con forros de papel.
3. En un tazón mediano, bátalos con un Batidora eléctrica del aceite, sal y azúcar. Batir muy bien durante 1 minuto hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el huevo, el champán, la vainilla, el extracto de almendra y la ralladura de naranja y bata para combinar. Espolvoree encima la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Batir ligeramente para combinar, no mezclar en exceso. Llene cada taza de muffin 3/4 por completo y hornee por 19-21 minutos, pruebe la cocción a los 20 minutos con un palillo. Deje que los pastelitos se enfríen completamente sobre una rejilla de alambre antes de que se formen glaseados.
4. Para hacer el glaseado, mezcle en un tazón mediano la mantequilla, el azúcar en polvo y 2 cucharadas de champaña. Si necesitas un poco más de líquido, agrega la última cucharada de champán. Frost cupcakes y servir.