🏅▷ Mi aventura en Hong Kong

¡Hola!
En primer lugar, muchas gracias a todos por sus notas de felicitación. ¡Me encantó leerlos a todos!
¡Ya me siento como si hubiera recibido uno de los mejores regalos de boda con todos tus más sinceros deseos!
¡También estoy muy emocionada de conocer a todas las futuras novias que están por ahí!
Felicitaciones a todos ustedes también, y espero que su planificación también vaya bien.
Prometo que voy a compartir más información e imágenes sobre el gran evento cuando suceda, ¡a solo unos meses, eek!

Para este post, sin embargo, también quiero compartir una aventura genial que tuve el otoño pasado cuando fui a Hong Kong.
Aunque estaba destinado a ser una vacación, una de mis tías me dijo que era amiga de un conocido autor de libros de cocina, y ¿me gustaría conocerla?
Esta fue una oferta que no pude rechazar.

Así fue como conocí a Annie Leong, una talentosa chef e intrépida trotamundos que ha escrito tres

libros de cocina

Y también tiene columnas de comida en varios de los periódicos de Hong Kong.
Annie ha llevado la vida de ensueño de muchos amantes de la comida: enamorada de la comida desde muy temprana edad, se abrió camino por todo el mundo y también aprovechó la oportunidad durante sus viajes para estudiar numerosas cocinas con varios chefs.
Finalmente, regresó a Hong Kong y comenzó a trabajar en su propio libro de cocina, Cooking with Annie

, lo que refleja la amplitud y extravagancia de sus intereses culinarios.
Annie gentilmente me dio una copia del libro de cocina, y encuentro que la variedad de recetas, desde la sopa de langosta hasta el pollo borracho y el tiramisú, es un testimonio de su increíble conocimiento y habilidades.

A cambio le di a Annie copias de mi Guía de Campo para Cookies y la Guía de Campo para Candy.
Al mirarlos, me hizo una propuesta sorprendente: ¿me gustaría que algunas de sus recetas aparecieran en su columna del periódico?
Sabía que no había duda en esta decisión.
¡Le dije que sí!

Esto significó que durante los últimos dos días de mis vacaciones estuve apresurándome en reunir los ingredientes y las herramientas necesarias para hacer una sesión de fotos de tres recetas para el periódico.
¿Sabía que, en Hong Kong, hornear en casa no es extremadamente popular ya que la mayoría de las cocinas de los apartamentos son bastante pequeñas y carecen de equipamiento?
Nunca había intentado hornear con el horno en el apartamento de mis padres en Hong Kong, así que no tenía idea de cómo mis recetas se convertirían en una configuración extranjera.

Afortunadamente, Annie me prestó el uso de su magnífica cocina profesional, que estaba equipada con todas las herramientas, el equipo y el espacio en el mostrador que podía necesitar.
Si miras las fotos en este post, ¡todas fueron tomadas en su cocina!
Temiendo que tuviera que improvisar el estilo de Iron Chef en una pequeña cocina de prueba, me sentí muy aliviada y completamente impresionada por su espacio.

Una cosa que he notado sobre los libros de cocina en Hong Kong es que les gustan mucho las fotos paso a paso.
Annie es una maestra de esta configuración: todas sus recetas en sus columnas se muestran paso a paso, así que así es como tendría que hacer mis recetas para la columna.
¡Nunca había hecho esto antes!
Afortunadamente, el fotógrafo era un profesional y lo capturó todo, vislumbrando mis recetas en el momento, ¡y nunca las había visto!
Nunca he hecho fotos en el proceso para este blog;
Supongo que no estoy lo suficientemente organizado o algo así.
Así que estoy muy contento y orgulloso de que algunas de mis recetas finalmente tengan fotos paso a paso.
A continuación se muestran imágenes de las columnas de Annie en el periódico Sing Tao con mis recetas:

Estas son mis barras de migas de manzana: Annie estaba bastante enamorada de ellas y creo que enviamos todo el lote después de la sesión de fotos al personal del periódico Sing Tao como agradecimiento.

Este es mi aplastamiento de almendras: debo admitir que me sentí petrificado por intentar hacer trabajos de caña de azúcar en un clima extraño y húmedo, pero afortunadamente resultó bien.
Es difícil equivocarse con el azúcar, el chocolate, la mantequilla y las nueces.

También hice las cookies de Linzer para Annie. Puedes verlas en la publicación en el sitio web de Annie.
Ella tuvo la amabilidad de escribir un post sobre mi visita, así que (tardíamente) le devuelvo el favor.
¡Gracias por todo, Annie!

Supongo que la lección de esta pequeña aventura es estar siempre preparado para cualquier cosa: ¡nunca se sabe cuándo llegará una oportunidad en tu camino!
Pensé que solo me iba de vacaciones, ¡pero resultó ser una muy memorable!
Estoy muy feliz de poder compartir los frutos de mi fortuna fortuita con ustedes, queridos lectores, ¡espero que esto le haya dado un vistazo a la escena gastronómica de Hong Kong, más un vistazo a la pastelera en acción!