🏅▷ Olla a presión burritos de carne con receta de chiles verdes

Los ingredientes

• 4 latas (7 onzas cada una) de chiles verdes enteros, sin escurrir
• 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• 1 cebolla grande, cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 carne asada sin hueso (4 libras)
• 14 tortillas de trigo integral (8 pulgadas), calentadas
• Aderezos opcionales: queso cheddar rallado, salsa, crema agria, aceitunas maduras en rodajas

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Direcciones

• Escurrir los chiles, reservando el líquido. Cortar los chiles en trozos grandes; colocar en un 6-qt. olla a presión eléctrica. Añadir los tomates, la cebolla y el líquido escurrido reservado. Combine el ajo, la sal, el comino y la cayena; frote sobre el asado. Asar a la mitad Colocar en olla a presión. Cierre la tapa; Cierre la válvula de liberación de presión. Ajustar a presión de cocción en alto durante 80 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos; Libere rápidamente cualquier presión restante. Un termómetro insertado en la carne debe leer al menos 165 °.
  
• Quitar el asado triturar con dos tenedores. Retire los vegetales con una cuchara ranurada; Deseche los jugos de cocina. Devuelva la carne y las verduras a la olla a presión; calor a través Servir en tortillas, con ingredientes si lo desea.
  
• Opción de congelación: Congelar la mezcla de carne enfriada y los jugos en contenedores congeladores. Para usar, descongelar parcialmente en refrigerador durante la noche. Caliente en una cacerola, revolviendo ocasionalmente y agregando un poco de agua si es necesario.
  

información nutricional

1 burrito: 355 calorías, 13 g de grasa (5 g de grasa saturada), 84 mg de colesterol, 499 mg de sodio, 28 g de carbohidratos (4 g de azúcares, 4 g de fibra) y 30 g de proteína. Intercambios diabéticos: 4 carnes magras, 2 almidones, 1/2 grasa.

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Originalmente publicado como Big ; Beefy Green Chile Burritos en Skinny Instant Pot