🏅▷ Pastel de Dr. P

Dr Pepper Cake for Two. ¡Un pequeño pastel de chocolate húmedo hecho con Dr Pepper y un glaseado de chocolate cálido!

Érase una vez, viví en Waco, Texas. Fui a la universidad en Baylor, y mis padres me mudaron dos horas al sur de Dallas a esta pequeña ciudad de Waco.

Fue bastante impactante ir de la gran ciudad a una ciudad tan pequeña con solo dos opciones de supermercados. Sin embargo, no es que alguien se queje de HEB.

Lo único que había oído sobre Waco antes de ir a la escuela era que albergaba el museo Dr Pepper. Que mi querida bebida se inventó en Waco y un museo honró su existencia.

La mejor parte del museo Dr Pepper, y no es que no sirvan la torta Dr Pepper, es que contienen la soda hecha con azúcar de caña.

Hoy en día, la mayoría de las sodas en el mercado se elabora con el jarabe de maíz alto en fructosa, más barato y más fácil de usar. Está bien, pero el Dr. Pepper es realmente especial cuando se hace al estilo antiguo, con azúcar de caña.

La versión de «azúcar real» de Dr Pepper es abundante en Waco; Es un poco de una religión. Espera, realmente no deberíamos hablar de religión cuando se trata de Waco, Texas, hah.

¡Echo de menos las cosas reales para hacer mi pastel de Dr. Pepper!

De todos modos, no sabía cuánto me perdería el acceso al Dr. Pepper real cuando me gradué y me mudé.

Casi puedo saborear el verdadero Dr. Pepper. Hago esta torta de Dr Pepper como un homenaje a la forma en que recuerdo la degustación de Dr Pepper.

Este pastel de Dr Pepper no es una receta nueva; Hacer pastel con soda es algo viejo. ¡El refresco es un pastel increíblemente húmedo y tierno! Tiene suero de leche, lo que hace que la mejor tarta de chocolate, en mi opinión. Además, solo necesitas una lata pequeña de Dr Pepper para hacer este pastel. No usarás la lata entera; disfruta el resto mientras se hornea el pastel.

El pastel de chocolate Dr Pepper tiene el mejor glaseado.

Me encantan los pasteles de chocolate que tienen un glaseado caliente para verter en la parte superior derecha cuando sale del horno. Me recuerda a mi Texas Chocolate Sheet Cake
. El glaseado que usas para un glaseado tibio como este tiene un alto porcentaje de azúcar en polvo, por lo que se convierte casi en un glaseado de estilo fudge escamoso. Es la perfección.

Hago este pastel en este panecillo redondo de 6 «
para hacer un pastel pequeño que sirva para dos con 4 mini rebanadas.

¡Espero que te guste esta pequeña porción de Waco en esta torta de chocolate Dr Pepper para dos!

Dr Pepper Cake

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Hace 1 pequeño pastel de 6 «.

Ingredientes

Para el pastel:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar
• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de harina
• 1 cucharada + 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de suero de leche
• 1/4 taza de Dr. Pepper (no use dieta)

Para el glaseado:

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadita de cacao en polvo
• 2 cucharadas de Dr. Pepper
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1/4 cucharadita de vainilla

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350, y engrase un molde para hornear redondo de 6 «o rocíe con aceite en aerosol.
2. En un tazón mediano, bata con una batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar hasta que queden esponjosos y bien combinados, aproximadamente 2 minutos. Agregue la yema de huevo y la vainilla y mezcle hasta que se mezclen.
3. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. En otro tazón pequeño, mezcle el Dr. Pepper y el suero de leche.
5. Agregue un tercio de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar y bata hasta que se mezclen ligeramente. Agregue la mitad de la mezcla de suero de mantequilla y continúe batiendo. Agregue otro tercio de la mezcla de harina, seguido por el último de la mezcla de suero de mantequilla y soda. Finalmente, agregue lo último de la mezcla de harina y batir hasta que se mezclen.
6. Coloque la masa en el molde para hornear y hornee en una bandeja para hornear durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo de dientes salga solo con unas pocas migajas pegadas y la torta comience a separarse de sus lados de la sartén.
7. Una vez que saque el pastel del horno, comience a hacer la formación de hielo (y no un minuto antes). En un tazón pequeño, derrita la mantequilla, el cacao en polvo y el Dr. Pepper en el microondas. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la mezcla burbujee ligeramente, vierta el azúcar en polvo y poco a poco, batiendo vigorosamente a mano. Cuando se haya incorporado todo el azúcar en polvo, vierta el glaseado tibio sobre la torta tibia. Deje que se enfríe un poco antes de servir.

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