🏅▷ SALPICÃO: Ensalada De Pollo Brasileña

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La salpicão, una ensalada de pollo brasileña, es tan variada y única como la ensalada de pollo Waldorf estadounidense.
Los cocineros de todo el mundo tienen su propia receta e ideas para este delicioso plato, perfecto para los días calurosos de verano.
Sin embargo, las similitudes permanecen con los ingredientes comunes: pollo, manzanas, pasas y una base de mayonesa.

Nos encanta con la adición de cebolletas, nueces y piñas.

Lo que hace que este plato sea particularmente fácil y rápido es usar un pollo asado.
¡Agrega un elemento jugoso que solo mejora su sabor ya delicioso!

SALPICÃO: Ensalada De Pollo Brasileña

Los ingredientes

4 tazas de pollo rallado rallado
1/2 cebolla roja, pelada y cortada en aros de 1/4 de pulgada de grosor
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida.
2 zanahorias, peladas y ralladas
2 tazas de apio, picado
1/4 taza de hojas de perejil fresco picado
1/4 taza de cebollines en rodajas finas
2 tazas de piña fresca, cortada en cubitos o (16 onzas de piña enlatada, escurrida y cortada en cubitos)
1/2 taza de pasas
2 manzanas, peladas y cortadas en cubitos (nos gustan 1 manzana verde y 1 roja)
1 taza de mayonesa light (quizás un poco más si te gusta más cremoso)
Zumo de 1 lima
Sal y pimienta recién molida

Direcciones

Triture finamente un pollo asado, utilizando 4 tazas y colóquelo en un tazón grande.
Agregue las zanahorias, el apio y las hojas, el perejil, las cebolletas, las pasas y las manzanas.
Agrega el jugo de limón y revuelve suavemente.

Agregue la mayonesa y mezcle suavemente hasta que esté todo incorporado.
Transfiera a un plato para servir y decore opcionalmente y popularmente con palitos de chips de vegetales y aros de cebolla roja.

Sirva como un sándwich en su pan favorito o bollo brioche, una ensalada o como un lado.

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