🏅▷ Pastel De Ruibarbo De Manzana

Tengo que decir que, a veces, al hacer una tarta, si no tenemos compañía para el postre, una tarta entera es demasiado para tenerla. ¡Así que estas tartas individuales de ruibarbo de manzana son perfectas! Pero esta receta debería hacer una tarta regular muy bien. ¡Acabo de hacer estas cuatro mini tartas individuales y comí dos y congelé dos para más adelante!

Me gusta usar masa de pastelería, y la que uso para otro postre Arándanos, Manzana, Ginger Hand Pies es perfecta para esta receta. La corteza de hojaldre es exactamente lo que quería usar en lugar de una gruesa y gruesa corteza.

Primero, permite lavar y cortar el ruibarbo en trozos del tamaño de un bocado. Dejar de lado.

Saltee el ruibarbo con una gran manzana HoneyCrisp y conserve al denté. ¡No quieres papilla!

Prefiero darle a la fruta un cocinero rápido para que libere sus jugos y se ponga parcialmente suave, ya que la masa de la masa es súper mantecosa y se hornea rápidamente. Siéntase libre de picar el ruibarbo y la manzana y agréguelos a la masa como lo hace con el azúcar y la ralladura de limón para un resultado más firme.

Después de enfriar la mezcla de frutas, la puse a un lado. A continuación, extendí el disco de masa de pastelería que había estado fuera durante 15 minutos para volverme un poco flexible. Extiendo y cortando 4 discos circulares con el cortador de masa lateral grande y coloco cada parte inferior de la masa en una tarta.

Rellene cada empanada con una taza del ruibarbo enfriado y el relleno de tarta de manzana.

A continuación, saco la masa restante y, utilizando el otro lado del cortador de masa, perforo las partes superiores y las coloco con cuidado sobre la fruta y aprieto los lados para sellar la masa inferior.

Bate un huevo con un poco de agua en un tazón pequeño y cepilla la parte superior de cada pastel. Luego cubra cada tarta con White Sugar Sprinkles y colóquelas en un horno precalentado a 400 ° y hornee por 28 minutos hasta que se doren y el relleno haya burbujeado en la parte superior.

Permita que las tartas se enfríen antes de sacarlas de la bandeja y colóquelas en una rejilla para enfriar completamente.

¡Mira estas bellezas! Y la corteza flakey cede fácilmente para revelar el relleno de ruibarbo y manzana agrio y picante. Los lados donde la fruta brotó y se pusieron pegajosos y pegajosos son deliciosos y el azúcar en la parte superior de la corteza equilibra perfectamente la acidez.

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Tarta de ruibarbo de Apple

Ingredientes

• Dough
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 3 2/3
  cups
  harina de uso múltiple sin blanquear
  
• 1
  taza azúcar
• 1 1/2
  tsp
  sal kosher
• 1 1/2
  tazas
  más 3 cucharadas de mantequilla sin sal fría
  corte en cubos de 1/2 pulgada
  
• 1
  huevo grande
  golpeado
  
• Raw sugar
  
• Relleno
  
• 6
  < abarcan clase = "wprm-recipe-nombre-ingrediente"> tallos de ruibarbo picadas
• 1
  gran manzana crujiente de miel
  en dados
  
• 3/4
  cup
  sugar
  
• 2
  tsp
  cáscara de limón finamente rallada
  
• 2
  cucharadas jugo de limón fresco

Instrucciones

• 
  Dough:
  
• 
  Presione la harina, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos para combinar.
  
• 
  Añadir la mantequilla; Pulso hasta que la mezcla se parezca a la harina de maíz gruesa. Con el motor en marcha, rocíe lentamente 1/2 taza de agua helada a través del tubo de alimentación. Pulse hasta que la masa comience a unirse.
  
• 
  Divide la masa por la mitad. Forme cada mitad en una bola; aplanar en discos.
  
• 
  Envuelva cada disco herméticamente en plástico. Enfríe por al menos 2 horas. HAZ AHORA La masa se puede hacer 2 días antes. Mantente tranquilo.
  
• 
  Saque 1 disco de masa refrigerada del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos para que se ablande un poco antes de extenderlo, depende de qué tan grueso sea su disco cuando esté refrigerado. Mantenga el segundo disco de masa para otro uso.
  
• 
  Filling:
  
• 
  Combine el ruibarbo, la manzana, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla hierva a fuego lento y comience a descomponerse y espesarse, 5-6 minutos.
  
• 
  Dejar enfriar completamente. Deje de lado.
  
• 
  Assembly:
  
• 
  Precaliente el horno a 400 °. Spray Mini Pie para hornear con spray antiadherente para cocinar; dejar de lado. Trabajando con 1 disco a la vez, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté delgada, aproximadamente 1/8-pulgada de grosor. Usando un cortador de masa de harina enharinada, haga 4 rondas para las cortezas del fondo del pastel. Coloque cada ronda de masa en cada pozo preparado y presione suavemente en la parte inferior y los lados. Coloque 3/4 taza de relleno en el centro de cada pozo.
  
• 
  Estirar la masa restante para las tapas. Enjuague el cortador de masa superior más pequeño y puntee 4 tapas. Coloque cada ronda sobre la parte superior de las tartas rellenas y presione los bordes para sellar con costras inferiores.
  
• 
  Pincela la parte superior de las tartas con huevo batido y espolvorea con azúcar cruda.
  
• 
  Hornee las tartas hasta que la masa esté dorada y se rellene Burbujas de Xs, 28 minutos. Deje que se enfríe completamente en la rejilla de alambre durante 15 minutos y retírela de la parte inferior de la sartén y metal.
  

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