Pastel de zanahoria en licuadora

Pastel de zanahoria en licuadora. Es fácil, rápido, económico y deja buena ganancia

Ingredientes de Pastel de zanahoria en licuadora

5 huevos grandes

360 g de azúcar blanca

300 g de zanahoria cortada en cuadritos

240 ml de aceite

1 cucharadita de esencia de vainilla

350 g de harina de trigo común

12 g de polvo de hornear

3 g de sal

Preparación de Pastel de zanahoria en licuadora

En la licuadora, coloca los huevos, el azúcar, la zanahoria, el aceite y la esencia de vainilla. Licua durante 3 a 5 minutos.

Vierte la mezcla obtenida en un recipiente grande.

Agrega la harina de trigo común previamente tamizada, el polvo de hornear y la sal al recipiente. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes, asegurándote de que no queden grumos.

Engrasa y enharina un molde # 22 cm para queque luego vierte la masa

Lleva el molde al horno precalentado a 180°C y hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Una vez horneado, retira el queque del horno y déjalo reposar en el molde hasta que esté tibio al tacto.

Desmolda con cuidado y déjalo enfriar completamente antes de servir.