🏅▷ Pitaya Peach Smoothie -

Este batido de melocotón de pitaya se ha convertido rápidamente en mi mejor desayuno porque es fácil, saludable, hermoso y delicioso. ¿Qué más se puede pedir por la mañana?

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Grandes noticias: ¡Ben y yo estamos casados! Empezamos a salir hace casi seis años, antes de que la idea de comenzar un blog de comida hubiera cruzado por mi mente, nos comprometimos Hace casi tres años, y se casó el sábado. Estoy tan feliz y en cierto modo sorprendido de que finalmente estemos casados, sobre todo porque no somos los mejores en la planificación de grandes eventos. Sin embargo, de alguna manera lo logramos (con una gran ayuda de nuestras familias y especialmente de mi madre, que reunieron todos los pequeños elementos y detalles decorativos en algo mejor de lo que jamás hubiera imaginado) y estamos muy emocionados de ser marido y amigo. esposa. Además, la hermana de Ben y su esposo nos ofrecieron una cena de ensayo al aire libre que fue tan divertida que me preocupé de que la boda no pudiera superarla, completa con una carpa hermosamente decorada en su camino de entrada y un fogón nocturno. Podría seguir y seguir con nuestro fin de semana de bodas, pero probablemente debería guardarlo para otra publicación, ya que también tengo mucho que decir sobre estos batidos. Sin embargo, si estás interesado, aquí tienes un par de fotos Desde nuestro primer vistazo, fotografiado por mi querido amigo, dama de honor y fotógrafo extraordinario. Lindsey Lowe.

Así que, tiempo de batido! He estado haciendo batidos toda la primavera y el verano, y este pitaya de melocotón es mi favorito. Tomé un libro de cocina escrito por otra persona este verano (¡más detalles por venir!) Por primera vez, y tuve 60 fotos que se entregaron apenas dos semanas antes de la fecha de mi boda. Como si fotografiar un libro de cocina y planear una boda no fuera suficiente, también continué trabajando 30 horas a la semana como terapeuta del habla y asumí varios otros proyectos independientes. Decir que no tuve tiempo de preparar el desayuno sería una subestimación. Este es un desayuno tan fácil, especialmente si usa una licuadora de inmersión como yo, ¡puede hacer su batido en un frasco grande y beberlo desde allí también!

Batidos como este vinieron a mi rescate de la mañana, y como beneficio adicional, están llenos de nutrientes y me hacen sentir ligero, enérgico y feliz en las mañanas. Aquí está un resumen de los ingredientes que uso y por qué, además de ideas de cómo puede personalizar este batido de pitaya y melocotón para que sea perfecto para usted:

• Verduras (¡Prefiero la acelga suiza, la col rizada, la col rizada o la espinaca, en ese orden!) Se necesitan para obtener una porción de verduras de hojas oscuras y todos los grandes nutrientes que traen consigo. Sin embargo, si no te gustan los greens en batidos, puedes omitirlos o comenzar con solo un poquito y mejorar. Encuentro que la acelga suiza en realidad se combina con la mejor y afirma su sabor menos (y la obtengo en mi CSA todo el tiempo), pero el dino o la col rizada toscana, en la foto, es mi segundo favorito.
• UNA durazno fresco Presta un sabor increíble y una textura casi cremosa al batido. Por supuesto, los duraznos de Georgia son los mejores, pero ya se han ido por un tiempo este año. Sin embargo, hay algunos melocotones muy buenos de la Costa Oeste que todavía están en las tiendas. La temporada de melocotón casi ha terminado, ¡así que ve a tomar algo mientras puedas! También puedes hacer esto con melocotones congelados (y lo hago a menudo) pero es significativamente mejor con los frescos.
• Pitaya congelada (también conocido como dragonfruit) le da a este batido su color vibrante y es una buena fuente de magnesio y hierro. Pitaya tiene un sabor ligero que es casi como un cruce entre melón y kiwi, por lo que me gusta combinarlo con el melocotón con un sabor más asertivo. Prefiero los paquetes de batidos de pitaya sobre los cubos porque son más concentrados y fáciles de usar, pero ambos funcionan. Si estás en Chattanooga, busca en Whole Foods los paquetes de licuados o Publix para los cubos. Vale la pena llamar al frente ya que a menudo están fuera. ¡Sin embargo, puede estar seguro de que les he estado molestando para que almacenen más! Encontré la pitaya fresca para decorar en Earth Fare. El batido no necesita una guarnición, ¡pero es divertido hacerlo de vez en cuando! Mis sobrinas también lo pasaron muy bien usando la fruta fresca del dragón sobrante para decorar un pastel.
• Colágeno hace de este un batido rico en proteínas. Si no tengo una buena cantidad de proteína (y grasa) en el desayuno, me siento desesperadamente hambriento y angustiado a la 1 am, y el colágeno es la proteína en polvo que funciona mejor para mí. Si eres vegetariano o vegano, simplemente sustituye tu proteína en polvo favorita.
• Mantequilla de almendras agrega grasa saludable a este batido, que es esencial para mantenerme satisfecho y hacer que el batido tenga un gran sabor. También puede sustituir 1/4 de aguacate grande o 1/2 pequeño (por supuesto) o un puñado de anacardos crudos. Si estás haciendo anacardos y tienes tiempo, remójalos brevemente en agua caliente y escúrrelos antes de agregarlos para que se mezclen mejor. Ya sea que esté empapado o no, le recomiendo que mezcle los anacardos primero solo con las verduras y el agua antes de agregar cualquier otro ingrediente. (Puede que no sea realmente necesario con una licuadora de alta velocidad, pero no tengo una de esas y uso una licuadora de inmersión para todos mis batidos).
• Harina de linaza dorada es una gran adición si quieres un poco más de fibra, y también he leído que las semillas de lino puede ayudar con los calambres, así que estoy tratando de comer más de ellos.
• Rodelle vainilla y extractos de limon Son mis armas secretas de batido. Creo que todo lo dulce necesita un toque de vainilla, así que siempre lo he agregado a mis batidos, pero el extracto de limón fue una revelación más reciente. El material es mágico porque otorga sabor a limón puro sin ninguna acidez. Cada vez que he probado un batido con el que he estado experimentando y no se ha probado del todo bien, un poco de extracto de limón lo ha arreglado por completo. Es técnicamente opcional, ¡pero realmente lleva estos batidos de durazno pitaya por encima! Para otro desayuno fácil con extractos de vainilla y limón, echa un vistazo a mi día de la mañana paleo bebé holandés.

¡Uf, eso fue un montón de detalles de batido! Si aún estás conmigo, espero que estés planeando probar esta receta.

¿Cuáles son tus frutas favoritas para agregar a los batidos? Después de la pitaya y el melocotón, mis siguientes dos favoritos son las cerezas oscuras dulces y congeladas y los arándanos silvestres congelados, ¡pero también me encantaron las peras frescas!

Batido De Pitaya De Melocotón

Este batido de melocotón pitaya se ha convertido rápidamente en mi principal desayuno porque es fácil, saludable, hermoso y delicioso. ¿Qué más se puede pedir por la mañana?

Autor:
Becky Winkler

Tipo de receta:
Sin gluten, Sin grano, Paleo, Bebidas, Batido

Sirve:
1 porción grande o 2 porciones pequeñas

Los ingredientes

• ⅓ taza de verduras ligeramente empacadas, como la col rizada, la acelga suiza o la espinaca, desmenuzadas y rasgadas (opcional)
• 1 paquete de (100 gramos) de fruta de dragón congelado (o 150 gramos / aproximadamente 1 ¼ tazas de cubos de fruta de dragón congelados) *
• 1 melocotón fresco, maduro, picado y picado **
• 2-3 cucharadas colágeno (o su proteína favorita en polvo) ***
• 1 cucharada redondeada de mantequilla de almendras
• 1 cucharada harina de linaza dorada (Opcional)
• Pizca de sal marina
• ¼ cucharadita Rodelle extracto de vainilla, o al gusto
• Escasa ¼ cucharadita Extracto de limón Rodelle, o al gusto (opcional pero muy recomendable).
• ⅓ taza de agua o leche de almendras, y más si es necesario
• Puñado de cubitos de hielo (opcional)
• Bolas de fruta de dragón frescas, para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Mezcla todos los ingredientes con un inmersión o licuadora de alta velocidad hasta que esté muy suave, agregando más líquido si es necesario. Para una textura aún más suave, comience a mezclar las verduras con el agua durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue todos los ingredientes restantes y vuelva a mezclar (¡me salto este paso la mayoría de las mañanas!).
2. Si desea un batido más helado, agregue un puñado de hielo y vuelva a mezclar hasta que se incorpore.
3. Si lo desea, cúbralo con una fruta de dragón fresca con una bola de melón. Servir de inmediato.

Notas

Las pajillas desechables son terribles para el medio ambiente, por lo que recomiendo las pajitas de batido de metal. Son del tamaño adecuado para tomar licuados y vienen con un cepillo especial para facilitar la limpieza. Los exactos que tengo ya no están disponibles, pero estos son muy similares.

*Yo suelo Pitaya Plus. Prefiero los paquetes de batidos, pero a veces solo puedo encontrar cubos. Los paquetes de licuados están un poco más concentrados, por lo que necesita menos para lograr el sabor y el color deseados.

** Puedes sustituirlo por una taza de rodajas de durazno congeladas, pero un durazno fresco y jugoso le da a este batido el mejor sabor y textura. Cuando uso melocotones congelados, a menudo encuentro que necesito agregar aproximadamente una cucharadita de miel para aumentar un poco la dulzura. Editado para agregar: En el invierno me encanta usar 1 taza de arándanos silvestres congelados en lugar del melocotón.

***Yo suelo Proteínas vitales colágeno. Por supuesto, puede hacer que este batido sea vegetariano o vegano fácilmente utilizando una proteína en polvo diferente que se ajuste a esos criterios.

A veces uso ¼ a ½ de un aguacate maduro o un puñado de anacardos (preferiblemente remojados en agua caliente y luego escurridos) en lugar de la mantequilla de almendras. Si estoy usando anacardos, especialmente sin empanar, los mezclo primero solo con las verduras y el agua antes de agregar los otros ingredientes. El aguacate se mezcla bien (¡y no lo probarás!) Para que puedas agregarlo en cualquier momento.

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