🏅▷ Polenta Con Maíz Y Chiles Verdes

La polenta también se conoce como harina de maíz, papilla y sémola. Depende realmente del corte de la harina de maíz. Me encanta la sémola para el desayuno como mi queso cheddar y jamón. Es genial como una papilla, firme, moldeada y luego asada o frita o servida fría. Es una base ideal para muchas cosas, realmente depende de su imaginación.

Aquí lo combiné con chiles verdes tostados y maíz para un sabor del sudoeste. Incluso puedes agregar algunos pimientos rojos para un toque de contraste de color. Comer es igual de visual, ¿verdad? También me encanta la versión lisa (sin queso ni verduras). Solo enfríalo, córtalo en cuadritos, asado y cubierto con jarabe de arce para el desayuno. En esta receta, la estoy sirviendo junto con mis costillas de cerdo Dry Rub.

Esto es genial al día siguiente después de que se haya establecido. Toma un cuchillo y córtalo en una porción y fríelo rápidamente.

Precaliente el horno a 400 °.

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Polenta con maíz y chiles verdes

Ingredientes

• 1
  cup
  polenta amarilla
  
• 2
  dientes de ajo machacados
  
• 1
  tbsp
  butter
  
• 2
  tazas
  leche baja en grasa
  
• 1
  cups
  Pollo
  
• 1/2
  tsp
  comino molido
• 1/4
  cup
  queso parmesano rallado
  
• 1 1/2
  cups
  granos de maíz
  
• 1/4
  cup
  cilantro picado
  
• 1 4.5
  oz
  can chop green green
  
• 1/2
  tsp
  sal kosher
  
• 1/4
  tsp
  pimienta negra recién molida
  
• 1/2
  taza
  cilantro picado opcional

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 400 °.
  
• 
  En una cacerola grande agregue la mantequilla, el ajo, el caldo de pollo, la leche , comino y llevar a ebullición. Tenga cuidado de que esto no se desborde, es bastante el desorden. Bate lentamente la harina de maíz, revolviendo constantemente. Vuelva a hervir, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante al menos 12 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue. Esto salpica, tenga cuidado.
  
• 
  Luego, agregue el queso, los chiles verdes, el maíz, el cilantro y sazone con sal y pimienta. Mezcle bien para incorporar completamente.
  
• 
  Mantequilla para hornear de vidrio de 8 x 8 x 2 pulgadas. Vierta la mezcla de polenta. En este punto, puede dejar que se enfríe y refrigere si se prepara con antelación para su uso posterior.
  
• 
  Hornee hasta que la polenta se hinche, aproximadamente 25 minutos si no está refrigerada, o 30 minutos si está refrigerada. Cortar en cuadrados y espolvorear el cilantro picado en la parte superior como guarnición.
  
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  Sirva con cerdo asado, pollo a la parrilla o carne de su elección.