🏅▷ Pudín de fresa

pudin de fresa

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Hace 2 moldes.

Ingredientes

• 8 oz. fresas (congeladas están bien)
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sopa + 1 cucharadita de harina
• 1/8 cucharadita de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de vainilla

Para la crema batida:

• 5 cucharadas de crema batida pesada
• 1/4 cucharadita de ralladura de naranja
• 1-2 cucharadas de azúcar en polvo

Instrucciones

1. En una cacerola pequeña, agregue las fresas, el agua y el jugo de naranja a fuego medio. Cocine por 3-4 minutos una vez que el agua hierva a fuego lento, aplastando las fresas mientras se ablandan. Cuando la mezcla sea homogénea, cuele a través de un tamiz para eliminar las semillas y la pulpa. Presione las fresas hacia abajo para obtener cada gota de jugo. Deberías terminar con 1/2 taza de puré de fresas.
2. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la harina, el polvo de hornear y la sal. Bate lentamente el puré de fresas. Cuando no haya grumos visibles, vierta la mezcla de nuevo en la cacerola pequeña y gire el fuego a medio bajo. Cocine mientras revuelve continuamente. Cuando la mezcla se convierta en una burbuja y se espese, apague el fuego. Agregue la mantequilla, revuelva hasta que se derrita, luego agregue la vainilla. Vierta en 2 moldes, presionando la envoltura de plástico directamente sobre la superficie, y enfríe durante 4 horas antes de servir.
3. Cuando esté listo para servir, mezcle la crema espesa y la cáscara de naranja hasta que empiece a espesar. Agregue 1 cucharada de azúcar en polvo y bátalo hasta que se formen picos suaves. Gusto; Si lo desea, agregue otra cucharada de azúcar en polvo. Muévalo sobre los pudines y sirva.