RAJAS CON CREMA Y ELOTE

RAJAS CON CREMA Y ELOTE

Cremosas, picositas y llenas de sabor 😮‍💨🔥 Un clásico mexicano perfecto para acompañar carnes, pollo o disfrutar con tortillas recién hechas 🌮🇲🇽

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🛒 INGREDIENTES

• 6 chiles poblanos 🌶️

• 2 tazas de granos de elote 🌽

• 1/2 cebolla fileteada 🧅

• 2 dientes de ajo 🧄

• 1 taza de crema mexicana 🤍

• 1/2 taza de leche 🥛

• 200 g de queso manchego o Chihuahua 🧀

• 1 cucharada de mantequilla 🧈

• Sal y pimienta 🧂

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👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Asa los chiles poblanos hasta que la piel se queme ligeramente 🌶️🔥

2️⃣ Colócalos en una bolsa, deja sudar y retira la piel 😮‍💨

3️⃣ Córtalos en tiras y reserva ✨

4️⃣ Sofríe cebolla y ajo en mantequilla hasta transparentar 🧅🧄

5️⃣ Agrega los elotes y cocina unos minutos 🌽🔥

6️⃣ Incorpora las rajas de chile poblano 🤤

7️⃣ Añade crema, leche, sal y pimienta 🤍

8️⃣ Agrega el queso y cocina hasta que se derrita completamente 🧀😮‍💨

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🌮✨ CÓMO SERVIRLAS

• Con tortillas de harina recién hechas 🌯

• Como guarnición para carne asada 🥩

• Acompañadas de arroz rojo 🍚

• También quedan brutales dentro de quesadillas 🧀🤤

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🔥 TIPS PRO

• 🌶️ Asa bien los poblanos para más sabor.

• 🌽 Usa elote amarillo dulce para mejor contraste.

• 🧀 El queso Chihuahua da una textura espectacular.

• 😮‍💨 Un reposo de 10 minutos intensifica el sabor.

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💥 Cremosas, quesosas y con puro sabor mexicano casero 🔥🌶️🌽

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