ROSCA DE REYES DE MI MAMÁ 👑

ROSCA DE REYES DE MI MAMÁ 👑

CON 1 KILO DE HARINA HACE 3 UNIDADES

INGREDIENTES

Masa base

400 ml de leche tibia

15 g de levadura seca

200 g de azúcar

3 huevos medianos

150 g de mantequilla derretida o muy blanda

Ralladura de naranja al gusto

2 cucharadas de esencia de vainilla

1 Kilo de harina de trigo común

1 cucharadita de sal

Para dividir la masa

20 g de cocoa en polvo (para una de las mitades)

1 cucharadita de mantequilla (para unir/enrollar las masas)

Relleno (a elección)

5 cucharadas por rosca de:

crema pastelera o

Nutella o

dulce de leche

Decoración (antes de hornear)

300 g de frutas deshidratadas o confitadas

(cereza, mango, durazno, kiwi, etc.)

1 yema de huevo (para pincelar)

Opcional para el acabado

Almíbar ligero (agua + azúcar)

PREPARACIÓN

1️⃣ Activar la levadura

En un bol grande coloca:

la leche tibia ,la levadura seca y 1 cucharada del azúcar

Mezcla y deja reposar 5–10 minutos, hasta que esté espumosa.

2️⃣ Mezcla base

Añade al bol el resto del azúcar, los huevos, la mantequilla, la ralladura de naranja y

la esencia de vainilla

Mezcla bien hasta integrar.

3️⃣ Formar la masa

Agrega la harina poco a poco junto con la sal.

Mezcla primero con cuchara y luego con las manos hasta obtener una masa suave.

4️⃣ Dividir la masa

Divide la masa en 2 partes iguales:

Masa blanca: se deja tal cual

Masa de chocolate: incorpora los 20 g de cocoa y amasa hasta integrar el color

5️⃣ Amasado

Amasa cada masa por separado durante 5–7 minutos, hasta que estén:

suaves ,lisas, elásticas

6️⃣ Primer levado

Forma bolas, colócalas en bols ligeramente engrasados, tapa y deja reposar en lugar tibio hasta que dupliquen su tamaño

(aprox. 1 hora).

7️⃣ Formado de las roscas (3 unidades)

Divide ambas masas ya levadas en 3 porciones iguales

Para cada rosca:

Estira una porción de masa blanca y una de masa de chocolate

Unta ligeramente la mantequilla la masa blanca y luego coloca la masa de chocolate ya estirada y coloca 5 cucharadas del relleno elegido y esparce en la masa.

8️⃣ Formar las coronas

Haz cortes longitudinales sin separar completamente y enrolla para formar la trenza. Une los extremos y dale la forma de corona (como en la imagen)

9️⃣ Segundo levado y decoración

Coloca 2 roscas en moldes redondos de 20 cm

1 rosca en una bandeja rectangular amplia

Cubre y deja reposar hasta que dupliquen su tamaño.

pincela con yema de huevo

decora con las frutas deshidratadas

🔟 Horneado

Lleva a horno precalentado a 180 °C y hornea durante 30–35 minutos, hasta que estén bien doradas y cocidas.

Brillo final (opcional)

Al salir del horno, pincela con almíbar ligero para dar brillo o mantequilla derretida

Enfriado

Deja enfriar completamente, desmolda y ¡disfruta tus 3 Roscas de Reyes caseras, suaves y festivas! 👑

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