🥑🌶️✨ SALSA DE AGUACATE SIN AGUACATE (ESTILO TAQUERÍA)

🥑🌶️✨ SALSA DE AGUACATE SIN AGUACATE (ESTILO TAQUERÍA)

Cremosa, rendidora y con ese inconfundible sabor de las taquerías. ¡Lo mejor de todo es que no lleva aguacate y queda perfecta para tacos, burritos, tortas, quesadillas y carne asada! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🥒 2 calabacitas medianas

🍅 6 tomatillos verdes

🌶️ 3 chiles jalapeños o serranos

🧄 2 dientes de ajo

🌿 1 taza de cilantro fresco

🧂 1½ cucharaditas de sal

🫒 ½ taza de aceite vegetal

💧 ½ taza del agua de cocción (solo si es necesario)

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Lava las calabacitas, los tomatillos y los chiles. Hiérvelos durante 8 a 10 minutos junto con los ajos, hasta que estén suaves. Escurre y deja enfriar unos minutos.

2️⃣ Coloca en la licuadora las calabacitas, los tomatillos, los chiles, el ajo, el cilantro y la sal.

3️⃣ Licúa durante 1 minuto hasta obtener una mezcla homogénea.

4️⃣ Sin apagar la licuadora, agrega el aceite poco a poco en forma de hilo para que la salsa emulsione y quede cremosa.

5️⃣ Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua de cocción hasta lograr la consistencia deseada.

6️⃣ Prueba y ajusta la sal o el picante si es necesario.

7️⃣ Refrigera durante 30 minutos antes de servir para intensificar el sabor.

🍽️ CÓMO SERVIRLA

🌮 Con tacos de pastor, asada, carnitas o birria.

🌯 En burritos y tortas.

🫓 Con quesadillas y sincronizadas.

🥩 Como acompañamiento para carne asada.

🌽 Con totopos o verduras.

🔥 TIPS PRO

• Agrega el aceite lentamente para lograr una textura igual a la de las taquerías.

• No sobrecuezas las calabacitas para evitar que la salsa quede aguada.

• Unas gotas de limón ayudan a conservar el color verde por más tiempo.

• Si la quieres más picosa, agrega un chile serrano extra.

• Refrigérala antes de servir; fría sabe mucho mejor.

💥 Cremosa, económica y con el auténtico sabor de las taquerías… ¡esta Salsa de Aguacate sin Aguacate sorprenderá a todos! 🥑🌶️✨😮‍💨❤️

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