🏅▷ Simplemente col

Favorito

Un plato clásico de verano y un acompañamiento perfecto para pescado frito, cerdo desmenuzado, costillas, pollo frito, ¡en realidad, cualquier cosa!

Originalmente heredado de los colonos holandeses en Nueva Ámsterdam, su palabra, «koolsla», se convirtió rápidamente en un favorito estadounidense en cualquier época del año, pero especialmente en el verano.
Un maridaje perfecto para cualquier cosa con salsa barbacoa.

Mantenemos nuestra ensalada de col tradicional, pero siempre combino el repollo verde y morado o rojo con las zanahorias para obtener color y nutrición.
Es rápido para triturar juntos en un procesador de alimentos, pero muy a menudo me encuentro rápidamente cortando el repollo con un cuchillo afilado y utilizando una trituradora de cajas para las zanahorias.

Los ingredientes

1/2 cabeza de repollo (o 1/4 verde y 1/4 púrpura) durante aproximadamente 6 tazas, rallado

4 zanahorias medianas, en juliana o rallada

2/3 taza de mayonesa light

2 cucharadas de vinagre de sidra

2 cucharaditas de azúcar

1/2 cucharadita de semillas de apio

Sal gruesa y pimienta recién molida

Preparación

En un bol mezclar la col y las zanahorias.
En un recipiente aparte, combine la mayonesa, el vinagre de sidra, el azúcar, las semillas de apio, y la sal y la pimienta hasta que estén bien incorporadas y cremosas.
Vierta el aderezo sobre el repollo y las zanahorias y mezcle ligeramente.
Refrigere hasta que esté listo para servir y hasta 1 día.

Insinuación

Cuando mis muchachos hacen la ensalada de col, normalmente tengo a mano el aderezo de col de Marie.
Lo puede encontrar en la sección refrigerada del departamento de productos en el mercado.
Tú entiendes.
A veces funciona mejor cuando lo están haciendo.