🏅▷ Sopa De Alubias Blancas Y Col Con Salsa

¿Quieres algo cálido, reconfortante, relleno y lleno de sabor? Luego, esta sopa a fuego lento de col rizada y blanca con salchicha es para ti y está llena de rebanadas de salchichas italianas crujientes y col rizada fresca picada.

Siguiendo la receta de alubias blancas de mi mamá, decidí agregar algunas golosinas para reforzarlas por así decirlo. Me encantan los alimentos que evocan recuerdos y este siempre lleva a mi madre a la cocina conmigo y los momentos divertidos que compartimos nuestro amor por la cocina.

Esto lo convierte en un gran lote con muchas sobras, así que generalmente almaceno la mitad y me congelo para una comida posterior.

La noche anterior debes remojar los frijoles en agua para rehidratarlos. Bastante fácil, ¿verdad? Así que el sábado por la noche empapé los frijoles y comencé esta primera mañana del domingo. Si olvida, siempre puede seguir mi Método de remojo rápido, así que no olvide remojar sus frijoles la noche anterior, sea una razón para no hacer esto.

El resto no es difícil. Al poner todos estos maravillosos ingredientes como el clásico trío de cebolla picada, zanahoria y apio, algunas hierbas frescas como las hojas de laurel y el tomillo hacen que la cocina y la casa huelan tan bien. Al volver a trabajar en mi oficina, podía oler el aroma de las sopas a fuego lento en el pasillo. ¡Me encanta!

Lo mejor de todo: todo esto se evapora mientras cuidas lo que necesitas para enfocarte.

Esta sopa de alubias blancas simple pero satisfactoria que se convierte en una comida con la sartén agregada salchichas y col rizada. No le agrego sal a esto y dejo que los sabores de las salchichas italianas calientes hagan su magia. La col rizada es lo suficientemente abundante como para resistir el calor de la sopa y no se pone blanda y completamente marchita.

Esto se convierte en una sopa rica y espesa de frijoles, no en una versión diluida. El caldo de pollo agregado ayuda a enriquecer los frijoles cocidos en el agua y el resultado final es una comida abundante con mucha textura.

Un poco de queso parmesano recién rallado y saludable agrega un toque final. Siempre me gusta tener un poco de pan crujiente con sopas para absorber el caldo espeso. Sourdough hace el truco por mí, y si es comprado en la tienda o hecho en casa como mi Pan de Sourdough Redondo al estilo francés, sírvalo.

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Kale and White Bean Soup con salchicha

Ingredientes

• 16
  oz
  frijoles blancos»
  
• 1
  taza caldo de pollo
• 1
  cebolla grande
  en dados
  
• 1
  zanahorias grandes
  picado
  
• 4
  tallos de apio
  picado
  
• 3
  del ajo machacado
• 4
  ramitas de tomillo
  atado
  
• 3
  hojas de laurel
  
• Pimienta negra recién molida
  
• 1
  lb
  Hot Italian Sausages
  
• 1
  tbsp
  aceite de oliva
  
• 4
  cups
  fresh kale
  tallos removidos, cortados
  
• Queso parmesano fresco
  

Instrucciones

• 
  Remoje los frijoles durante la noche en agua fría, cubriendo los frijoles por 1 pulgada.
  
• 
  Enjuague y drene el exceso de agua de frijoles remojados y agregue agua fresca para cubrir por 1 pulgada en una olla grande. Deje que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento por 30 minutos.
  
• 
  Después de 30 minutos, agregue el caldo de pollo, la cebolla picada, la zanahoria, el apio, el ajo y las hierbas. Deje hervir, cubra y baje el fuego a fuego lento durante 3 horas o hasta que los frijoles estén blandos, pero no blandos.
  
• 
  Mientras se cocinan los frijoles, haga agujeros en las salchichas con un tenedor y fríalos hasta que se doren por todos lados y se cocinen mediante. Cuando se enfríe, córtelo en rodajas de 1/4 ”. Aparta en una toalla de papel para drenar el exceso de aceite.
  
• 
  Después de que los frijoles estén cocidos, agregue las rodajas de salchicha y las hojas de col rizada picadas. Revuelva para incorporar, cubra y deje reposar durante 20 minutos. Sazone al gusto, ralle el queso parmesano fresco encima y sirva con pan crujiente.
  

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