🏅▷ Sopa de calabaza con salsa de pimiento rojo asado y salvia frita

Esta sopa de calabaza con salsa de pimiento rojo asado y salvia es uno de los que calienta el alma.

La temporada de vacaciones está en pleno apogeo y, a veces, necesitas tomarte un descanso, tomar una buena sopa caliente y respirar un poco. La agitada agenda y el ritmo me afectarán y creo que es bueno tomarme un tiempo y relajarme, disfrutar de una comida saludable y rejuvenecer. Esta es una sopa que se puede hacer en poco tiempo y está llena de verduras de temporada. A veces, si la sopa está un poco delgada, uso unos trozos de puré de papas para espesar y funciona como un amuleto.

Un acompañamiento perfecto, o para que sea una comida completa, sirva con una ensalada, algunas galletas de jalapeño y queso cheddar con sal de mar ahumada , o una hogaza de pan crujiente para mojar en el sopa.

El truco para mí es asar el pimiento rojo y mezclarlo para obtener una llovizna sobre la sopa. Con una cucharada de un poco de yogur o crema agria griega y un poco de salvia frita, estarás listo para enfrentarte a lo que sea que se te presente. ¡Disfruta!

En una olla común, derrita la mantequilla y saltee la cebolla cortada en cubitos hasta que esté transparente. Agregue la calabaza cruda en cubitos y cocine a fuego medio hasta que esté suave, varios minutos.

Sazone con sal, pimienta, tomillo y salvia. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue a la licuadora, procesador de alimentos o vitamina para hacer un puré hasta que esté suave.

Mientras se cocina la sopa, ennegrece un pimiento rojo sobre una llama abierta. Retirar la piel ennegrecida, las semillas y la membrana interna. Puré hasta que quede suave y aparte.

Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña y fríalo rápidamente durante un minuto. Escurrir sobre una toalla de papel.

Sirva la sopa en tazones, agregue una cucharada de yogur o crema agria, rocíe con puré de pimiento rojo y cúbralo con hojas de salvia fritas. Servir inmediatamente.

El hermoso color amarillo en esta sopa se destaca por el brillante pimiento rojo rociado en la parte superior y el aroma cálido y acogedor del sabio frito lo hace especial.

Así que levante una silla, tome una cuchara, siéntese alrededor de una mesa y disfrute esta sopa con algunos de sus seres queridos. Tómese el tiempo para relajarse y disfrutar de la temporada de vacaciones en lugar de quedar atrapado en la locura de las compras. Me resulta muy fácil jugar con la idea de comprar a las personas que amas, cuando realmente, para mí, todo lo que prefiero es compartir su compañía y algunas risas. Esto es cierto especialmente si su familia vive lejos, el regalo de usted y su tiempo es lo único que realmente importa. ¡Que tengas uno genial!

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Sopa de calabaza con salsa de pimiento rojo asado y salvia

Ingredientes

• 1/2
  una cebolla
  en cubos
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 1
  tbsp
  butter
  
• 1
  lb
  butternut squash
  cubed
  
• 1
  tsp
  hojas frescas de tomillo
  
• 1/4
  tsp tierra sabio
• pinch
  de kosher salt
  
• pimienta negra recién agrietada
• 8
  tazas
  caldo de pollo
  
• 1
  pimiento rojo
  
• 2
  tbsp
  aceite de oliva
  
• hojas de salvia
  
• yogur griego o crema agria
  

Instrucciones

• 
  En una olla, derrita la mantequilla y saltee la cebolla cortada en cubitos hasta que esté transparente. Agregue la calabaza cruda en cubitos y cocine a fuego medio hasta que estén blandos, varios minutos.
  
• 
  Sazone con sal, pimienta, tomillo y salvia. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue a la licuadora, procesador de alimentos o vitamina para hacer un puré hasta que esté suave.
  
• 
  Mientras se cocina la sopa, ennegrece un pimiento rojo sobre una llama abierta. Retirar la piel ennegrecida, las semillas y la membrana interna. Haga puré hasta que quede suave y aparte.
  
• 
  Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña y fríalo rápidamente durante un minuto. Escurrir sobre una toalla de papel.
  
• 
  Sirva la sopa en tazones, agregue una cucharada de yogur o crema agria, rocíe con puré de pimiento rojo y cubra con hojas de salvia frita. Servir inmediatamente.
  

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