🍲🌮✨ SOPA DE TORTILLA

🍲🌮✨ SOPA DE TORTILLA

Calientita, reconfortante y llena de sabor mexicano. Con su caldito de jitomate, tiras de tortilla crujientes, aguacate, queso y crema, es imposible resistirse 😮‍💨❤️

🛒 INGREDIENTES

🌮 10 tortillas de maíz cortadas en tiras

🍅 6 jitomates maduros

🧅 ¼ de cebolla

🧄 2 dientes de ajo

🥣 1½ litros de caldo de pollo

🌶️ 2 chiles pasilla

🛢️ Aceite para freír

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta al gusto

🥄 1 cucharadita de consomé de pollo

🍽️ PARA SERVIR

🥑 2 aguacates en cubos

🧀 1 taza de queso fresco desmoronado

🥛 ½ taza de crema mexicana

🍋 Limones

🌶️ Chile pasilla frito

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Fríe las tiras de tortilla hasta que estén doradas y crujientes.

2️⃣ Fríe también los chiles pasilla en tiras durante unos segundos.

3️⃣ Reserva ambos ingredientes.

4️⃣ Hierve los jitomates durante 5 minutos.

5️⃣ Licúalos con cebolla, ajo y una taza de caldo.

6️⃣ Cuela la salsa para una textura más fina.

7️⃣ Calienta una cucharada de aceite en una olla.

8️⃣ Sofríe la salsa durante 5 minutos.

9️⃣ Agrega el resto del caldo y el consomé de pollo.

🔟 Cocina durante 15 minutos a fuego medio.

1️⃣1️⃣ Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

1️⃣2️⃣ Sirve la sopa caliente.

1️⃣3️⃣ Agrega las tiras de tortilla crujiente.

1️⃣4️⃣ Decora con aguacate, queso fresco, crema y chile pasilla.

🍽️ CÓMO SERVIRLA

🥑 Con abundante aguacate

🧀 Con queso fresco extra

🥛 Con crema mexicana

🍋 Con unas gotas de limón

🌶️ Con chile pasilla crujiente

🔥 TIPS PRO

• Fríe las tortillas a fuego medio para que queden bien crujientes.

• Usa caldo de pollo casero para un sabor más intenso.

• Agrega pollo deshebrado para una versión más completa.

• Sirve las tortillas al final para que no se ablanden.

• Un poco de queso Oaxaca también queda delicioso.

💥 Caldito rojo lleno de sabor, tortillas crujientes, aguacate cremoso y queso fresco en una combinación que representa lo mejor de la cocina mexicana 🍲🌮✨😮‍💨❤️

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