TARTA DE ELOTE Y QUESO DE LA ABUELA 🧀🌽🥚

TARTA DE ELOTE Y QUESO DE LA ABUELA 🧀🌽🥚

Ingredientes de TARTA DE ELOTE Y QUESO DE LA ABUELA 🧀🌽🥚

2 tazas de elote ya cocidos

250 g de queso mozzarella rallada

100 g de queso parmesano rallado (opcional)

2 masas de tarta

2 cebollas grandes

3 huevos

200 ml de crema de leche

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Nuez moscada (opcional)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Cocinar la cebolla:

Pela y pica finamente las cebollas.

En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes, aproximadamente 10-15 minutos.

Reserva.

3. Mezclar el relleno:

En un bol grande, bate los huevos.

Agrega la crema de leche, el elote , el queso mossarella, la mitad del queso parmesano si lo usas, la cebolla cocida, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

4. Preparar la base:

Coloca una de las masas de tarta en un molde enmantecado.

Pincha ligeramente con un tenedor la base para evitar que se infle durante la cocción.

5. Agregar el relleno:

Vierte la mezcla de choclo, cebolla y queso en la masa de tarta.

6. Cubrir con la otra masa:

Coloca la segunda masa de tarta encima, cerrando los bordes y haciendo un repulgue.

Pincha ligeramente la superficie para que respire durante la cocción.

7. Hornear:

Lleva al horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la tarta esté dorada en la superficie.

8. Servir:

Deja reposar unos minutos antes de cortar y servir.