🏅▷ Tarta De Fresas Francesas

Vamos a celebrar el verano con esta increíblemente deliciosa tarta de fresas francesa.
Una cáscara crocante de tarta de mantequilla rellena de crema y cubierta con fresas frescas, maduras y dulces.
La presentación dejará a sus invitados en asombro!

¿Qué dice verano mejor que fresas?
Estas bayas rojas, dulces y profundamente aromatizadas abundan en junio en Lituania, pero un mes después se han ido.
La madre naturaleza es despiadada.
Me encantaría tener más tiempo para disfrutarlos porque nunca es suficiente para mí.

Famosa con crema, nadar en un tazón lleno de leche o simplemente comer como son, hay tantas maneras de disfrutar las fresas que necesitaría más dedos para contarlas todas.
Los postres al horno son otra gran opción.
Pasteles, tartas, tartas cubiertas o llenas generosamente de jugosas bayas rojas frescas son una verdadera delicia en un día soleado de verano.

Desafortunadamente, generalmente soy demasiado perezoso en verano para hacerlos.
Además, la perspectiva de pasar tiempo en una cocina caliente en un día de verano abrasador no es la más tentadora.

Afortunadamente, a veces el deseo de disfrutar de un pedazo de postre infundido de bayas deliciosamente alucinante se hace cargo y obliga a poner mi trasero en la cocina.

El resultado de esta batalla interior mía es esta hermosa tarta de fresa francesa.
Lo logré hace unas semanas, pero estaba demasiado ocupado (léase: demasiado perezoso) para publicarlo en el blog.
Por lo que sé, la temporada de fresas en otros países es más larga, ¡así que espero que la pruebes este verano!

Una cáscara de la tarta de mantequilla perfecta llena de una natilla simple pero llena de sabor y rematada con fresas frescas recién salidas del jardín.
¿Qué más puedes necesitar?

¿Qué pasa con los orígenes de esta tarta? Seré franco contigo.No tengo ni idea de por qué esta tarta se llama francesa (aunque sería muy buena para la mesa de desayuno francesa).
Solo sé que lo es.
Hazme saber en la sección de comentarios a continuación si tienes alguna información sobre esto.

De todos modos, francés o no, esta tarta helada llena de bayas frescas es un postre perfecto para el verano y es una excelente manera de disfrutar las fresas.
Aunque realmente quería tener esta belleza para mí solo, tuve que compartirla no solo con mi esposa, sino también con mis parientes que nos hicieron una visita sorpresa al día siguiente.
Oh bien.

¿Debo mencionar que recibí tantos cumplidos que me quemaron las mejillas?
Primero en la presentación, luego en el sabor.
Así de increíble es esta tarta de fresas francesa.
¡Y es por eso que los recomiendo a ustedes, chicos, que lo prueben!

Consigue unas fresas frescas y prepara esta asombrosa tarta de fresas francesa.
¡No solo tiene un sabor increíble, sino que la presentación es alucinante también!

• 2
  tazas (250 g)
  de harina para todo uso
  
• 3
  cucharadas de
  azucar
  
• 1/2
  cucharadita de
  sal
  
• 1/2
  taza + 2 cucharadas (145 g) de
  mantequilla sin sal
  , cortada en trozos
  
• 3-6
  cucharadas de
  agua helada
  
• 1
  yema de huevo
  

• 5
  yemas de huevo
  
• 1/2
  taza de
  azúcar
  
• 1
  cucharadita de
  extracto de vainilla
  
• 2
  tazas de
  leche
  
• 6
  cucharadas
  de harina para todo uso
  
• 1
  cucharadita de
  mantequilla derretida
  

• fresas
  
• azúcar de repostería
  (opcional)
  
• hojas de menta fresca
  (opcional)
  

1. 
   

   En un procesador de alimentos, coloque la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla y procese hasta obtener una mezcla granulada.
   Agregue el agua helada y la yema de huevo y procese nuevamente hasta que la masa se mantenga unida.
   Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase durante un minuto para que quede suave.
   Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 1 hora.

   
   
2. 
   

   Precaliente un horno a 425 F (220 C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
   Saque la masa de la nevera y extiéndela hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.
   Forre un molde para tarta (utilicé 8 pulgadas) con la masa recortando el exceso.

   
   
3. 
   

   Cubra la masa con papel de aluminio y rellénela con algo pesado, como arroz o frijoles crudos para mantener la pasta hacia abajo.
   Coloque sobre la bandeja para hornear preparada y coloque en el horno.
   Reduzca la temperatura del horno a 350 F (175 C) inmediatamente y hornee por 15-18 minutos.
   Retire la lámina y los pesos que haya usado y hornee por 10-12 minutos más.
   Dejar enfriar.

   
   

1. 
   

   Batir las yemas de huevo con 1/4 taza de azúcar hasta que estén pálidas.
   Agregue el extracto de vainilla y 1/2 taza de leche.
   Tamizar la harina y mezclar.

   
   
2. 
   

   Hierva las 1 1/2 tazas restantes de leche y 1/4 taza de azúcar en una cacerola mediana a fuego lento.
   Retire del fuego y agregue gradualmente esta mezcla a la mezcla de yema y harina.
   Batidor.
   Regrese toda la mezcla a la cacerola y hierva a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que se espese, batiendo enérgicamente.
   Apague el fuego y transfiera a un tazón para enfriar.

   
   
3. 
   

   Cepille la parte superior de la crema con mantequilla derretida y cubra con envoltura de plástico.
   Refrigere hasta que se enfríe.

   
   
4. 
   

   Retira la crema del refrigerador y bate un poco para aflojarla.
   Luego extiéndelo en la cáscara de la tarta.
   Cubrir con las fresas dispuestas en círculos.
   Espolvoree con el azúcar de los confiteros y decore con las hojas de menta si lo usa.
   Almacenar en la nevera.
   ¡Disfrutar!

   
   

1. Para esta receta utilicé un molde para tarta de 8 pulgadas.
   Había un poco de masa en exceso, pero la cantidad de crema era perfecta.
   

Adaptado de A Passion for Baking por Marcy Goldman.

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