🏅▷ Tortilla Tradicional Española (Tortilla De Patata)

La tortilla tradicional española, llamada Tortilla en España (no confunda con las tortillas mexicanas), requiere solo 4 ingredientes simples y es un ganador total.
Los huevos, las papas y las cebollas son las principales estrellas de este plato y, combinadas, ¡resultan en algo realmente delicioso!

No dejes que el nombre te confunda.
No haremos tortillas con papas hoy.
Esta tortilla de papa no tiene nada que ver con un pan plano delgado popular en México.
De hecho, tortilla de patatas es un nombre para la tradicional tortilla española hecha con papas y cebollas (a veces sin ellas).
Este plato de huevo es tan querido en este soleado país europeo que a veces se le llama tortilla española, la tortilla nacional española.
Si alguna vez va a visitar España, sin importar qué región, asegúrese de que cada barra la tenga en su menú.
¡Incluso puedes encontrarte con algún tipo de competencia para obtener la mejor tortilla!
Tal popularidad llega sin sorpresa, considerando cuánto aman los huevos a los españoles.
Hoy en día la tortilla española también es conocida fuera de España.

Tradicionalmente, la tortilla española requiere solo unos pocos ingredientes simples: huevos, papas, cebolla, aceite de oliva y sal.
¡Eso es!
Algunos prefieren su tortilla sin cebollas, pero en mi humilde opinión solo hacen este plato mejor.
Hoy en día hay miles de millones de variaciones con chorizo, champiñones, jamón, pimientos, por nombrar algunos.
Estoy seguro de que todos son muy sabrosos, pero en este blog prefiero quedarme con versiones auténticas.
Sin embargo, planeo crear una categoría especial para los platos nacionales modificados, ¡porque a veces esos nuevos giros pueden darles una nueva vida!

Como con todos los platos clásicos, cada familia tiene su propia forma de hacer tortilla española.
Algunos lo aman húmedo, otros lo prefieren seco.
Algunos rebanan papas, otros los cortan en dados.
Algunos cocinan cebollas y papas juntos, otros aman caramelizar cebollas cocinándolas primero y luego agregando papas.
Algunos sirven la tortilla caliente, otros fríos.
¡Son solo algunos ingredientes y, sin embargo, hay tantas formas de hacer esta delicia!

Hay una cosa, sin embargo, con la que todo español está de acuerdo.
La tortilla debe cocinarse en un lado y luego voltearse sobre
el otro lado.
¿Fácil?
No es demasiado fácil.
En realidad es la parte más difícil de hacer tortilla de patatas .
No puedes simplemente voltearlo con una espátula.Uh uh
De esta manera, la parte sin cocer se derramaría. La tortilla debe voltearse sobre el plato o una tapa y deslizarse de nuevo en la sartén. ¡Solo tienes que tomar una tapa un poco más grande que una sartén y funcionará!
Lo que hay que tener en cuenta es un peso de la sartén.
¡Hice mi tortilla con una sartén de hierro fundido y tuve algunos problemas para darle la vuelta!Bueno, tú vives, aprendes.

Puedo decir, sin la menor duda , que repetiré esta receta de tortilla española muchas veces en el futuro.
Esta es la segunda receta en español de la que estoy hablando (la primera fue esta deliciosa Pollo con Ajo).
Es un perfecto desayuno de fin de semana o un brunch entre semana.
Los ingredientes son super simples pero el resultado final es asombroso.
A veces no necesitas un montón de ingredientes de lujo para hacer un plato fantástico.
A todos mis lectores, les recomiendo que prueben esta bondad de huevo de papa.
¡Ni siquiera tienes la excusa para no hacerlo, porque todos tienen huevos, papas y cebollas en casa!
Créeme, el primer bocado te dirá que tenía razón.

Esta tortilla de papa española requiere solo unos pocos ingredientes simples para hacer y es para morirse.
Está garantizado para convertirse en tu favorito!

• 1
  libra (450 g) de
  papas
  , peladas y en rodajas finas
  
• 1 1/4
  tazas + 2 cucharadas de
  aceite de oliva
  , para freír
  
• 1
  cebolla mediana
  , en rodajas finas
  
• Sal y pimienta
  , al gusto.
  
• 6
  huevos
  

1. 
   Secar las rodajas de patata en toallas de papel.
   Calentar el aceite en una sartén antiadherente.
   Usé una sartén de 9 pulgadas (23 cm), porque no tenía una más pequeña, pero puedes usar una sartén de 8 pulgadas (20 cm) o incluso de 7 pulgadas (18 cm) si está disponible.
   Agregue las rebanadas de papa y la cebolla, y cocine cubierto, a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20-30 minutos.
   Las papas deben estar tiernas cuando las pinchas con un tenedor.
   Retire las papas y la cebolla de la sartén, escurriéndolas en un colador.
   Poner en toallas de papel.
   Deseche el aceite.
   
2. 
   En un bol batir los huevos.
   Añadir las patatas y la cebolla, y combinar.
   Condimentar con sal y pimienta.
   
3. 
   Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en la misma sartén.
   Agregue el huevo, la papa y la mezcla de cebolla y cocine por 3-4 minutos, a fuego lento.
   Agite la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue.
   Coloque una tapa un poco más grande o un plato encima de la sartén e inviértalo rápidamente, colocando la tortilla en la tapa.
   
4. 
   Caliente otra cucharada de aceite de oliva en la misma sartén y deslice la tortilla nuevamente. Cocine durante 2-3 minutos más a fuego lento.
   ¡Disfrutar!