🏅▷ Trufas De Chocolate Oscuro Crema De Fresa

Estas trufas de chocolate oscuro de Strawberry Crème se derriten en la boca, cubiertas con un delicioso y rico ganache de chocolate negro cubierto con sal de arándanos. Tuve que intentar realmente y no comer uno de estos en un solo bocado, también. Estaban gritando que se me metieran en la boca uno tras otro, pero tengo moderación, ¡a veces!

Hace poco publiqué en Cómo hacer mantequilla de coco y fue toda una experiencia reveladora. Como de costumbre, una imagen de algo llevó a otra y luego se me reveló una receta y tuve que hacerla y ver cómo podía darle mi pequeño giro en el proceso.

A veces ves una receta y uno de los ingredientes es algo que se necesita un poco para armar y en este caso fue la manteca de coco. Eso es si quieres hacerlo tú mismo en lugar de comprarlo. Quería la experiencia completa de hacer este tratamiento y el proceso de manteca de coco fue bastante bueno. Además de un beneficio adicional para estas trufas, si esto te importa, es que son veganas, sin gluten y amigables con Paleo. No esta mal eh?

En un procesador de alimentos, mezcle las fresas, la manteca de coco, el extracto de mango y el jarabe de arce. Me parece que el extracto de mango es un complemento perfecto para el sabor y realmente aumenta el sabor de la fruta aquí, que complementa a la fresa muy bien. Es opcional.

El jarabe de arce es el edulcorante aquí y tuve la suerte de recibir una deliciosa botella de jarabe de arce con infusión de vainilla Blis Tahitian de algunos queridos amigos. Esto es lo mejor, aunque el jarabe de arce normal también funcionaría bien.

Usando una pequeña bola de helado, coloqué los montículos de fresas en una bandeja forrada con papel pergamino para evitar que se pegaran. La bandeja debe poder caber fácilmente en el congelador.

Mientras que las trufas de fresa se reafirman en el congelador, use trocitos de chocolate oscuro o trocee su chocolate y colóquelo en la parte superior de una caldera doble para fundirlo con la crema espesa. Revuelva constantemente hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.

Deje que el ganache de chocolate se enfríe un poco o derretirá el relleno de crema de fresa. Trabaje rápidamente con dos tenedores, haga rodar las bolas en el chocolate y colóquelas nuevamente sobre la bandeja para hornear forrada. O coloque el chocolate en una botella exprimible y con movimientos circulares cubra las bolas de fresa. Espolvorear con sal de arándanos.

Imprimir receta

Trufas de chocolate negro con crema de fresa

Ingredientes

• Para la crema de fresa:
  
• 2
  cups
  manteca de coco
  
• 2
  tazas fresas en rodajas
• 2
  tbsp
  Extracto de mango
  
• 4
  tbsp
  jarabe de arce
• Para el chocolate:
  
• 1
  cup
  chocolate negro
  
• 3
  tbsp
  crema pesada
  
• Blueberry Salt
  receta pronto!
  

Instrucciones

• 
  Coloque la manteca de coco, las bayas, el extracto de mango y el jarabe de arce en un procesador de alimentos, mezcle.
  
• 
  Con una cuchara para hornear galletas o una cuchara, deje caer pequeñas bolas del relleno sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear Silpat. Hace entre 20 y 24 dependiendo del tamaño de la pala.
  
• 
  Pegue la bandeja para hornear, con todas las bolas formadas en el congelador para que se endurezcan durante 30 minutos.
  
• 
  Lleve la crema espesa casi a fuego lento usando un Doble la caldera y apague el fuego. Agregue el chocolate, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
  
• < div class = "wprm-recipe-instruction-text" style = "margin-bottom: 5px"> Deje que se enfríe un poco o se derretirá el relleno de la crema de fresa y se trabajará rápidamente, con dos tenedores, enrolle las bolas en el chocolate y coloque De nuevo en la bandeja para hornear forrada. También puede verter el chocolate en una botella exprimible y, con movimientos circulares, cubrir las bolas de crema de fresa. Espolvoree con Blueberry Salt.

Nutrición