🏅▷ Vinagre de sidra de manzana: cómo 1 cucharada diaria puede mejorar dolencias comunes

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Apple Cider Vinegar: How 1 Tablespoon Daily Can Improve Common Ailments | 31Daily.com

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Lo más probable es que tengas vinagre de manzana sentado en tu despensa.
¿Sabía que puede hacer más que simplemente producir sabrosos adobos y aderezos para ensaladas?

Los estudios encuentran que este simple alimento básico es más que sabroso: puede mejorar enfermedades comunes de la salud que van desde la pérdida de peso y la ayuda digestiva … hasta curar el hipo y la acidez estomacal.

Usos históricos

Una vez considerado simplemente una medicina popular, «el vinagre se ha usado ampliamente desde la era de Hipócrates como agente antimicótico y antibacteriano para el tratamiento de numerosas infecciones y dolencias, como la tos persistente, los piojos de la cabeza, las picaduras de insectos, las verrugas, las infecciones del oído y las heridas. . ”

Carol Johnston PhD, quien dirige el programa de nutrición de la Universidad del Estado de Arizona, dice: «Basados ​​en los escritos de los médicos estadounidenses que datan de finales del siglo XVIII, muchas enfermedades, desde la hidropesía a la hiedra venenosa, el crup y el dolor de estómago, se trataron con vinagre, y «Antes de la producción y comercialización de agentes hipoglucemiantes, los diabéticos consumían comúnmente ‘tés’ de vinagre para ayudar a controlar su enfermedad crónica».

Como está hecho

El vinagre de manzana se hace triturando manzanas frescas, extrayendo el líquido en barriles y agregando bacterias y levadura.
Luego se fermenta en alcohol.
Finalmente, se agrega una bacteria del ácido acético para convertir el alcohol en vinagre.
El ácido acético es el ingrediente saludable.
Si bien se encuentra en todos los vinagres, el vinagre de sidra de manzana es más agradable de beber y es un complemento delicioso para las marinadas, aderezos y vinagretas.

1 cucharada disuelta en agua muestra resultados prometedores para:

• Diabetes

• Pérdida de peso

• Control de azúcar en la sangre

• Aumenta el metabolismo

• Reduce los triglicéridos

• Reduce el colesterol

• Actúa como un probiótico

• Las propiedades antibacterianas pueden ayudar con el dolor de garganta, infecciones bacterianas que causan malestar estomacal y diarrea

• acné

Estudios prometedores recientes

Glicemia

Jamie Vespa, MS RD explica: «Los estudios han encontrado que el ácido acético, que se encuentra en el vinagre de manzana, puede ayudar a mantener el control de los niveles de azúcar en la sangre al inhibir las enzimas que ayudan en la digestión del almidón.
Cuando el almidón no se digiere por completo, la respuesta glucémica (aumento del azúcar en la sangre) disminuirá.
Este efecto es más moderado cuando se consume una comida rica en fibra porque, para empezar, el índice glucémico es más bajo.
Además, el almidón no digerido puede incluso tener un efecto prebiótico y proporcionar algunas bacterias buenas para su intestino.
Un microbioma intestinal saludable puede ayudar a favorecer la digestión, la inmunidad e incluso la función cerebral.
ACV incluso puede ayudar a reducir los triglicéridos.
En el mismo ciclo que controla la respuesta del cuerpo al almidón, también se reduce la tasa de lipogénesis (o la formación de grasa) y los triglicéridos (un factor clave en la enfermedad cardíaca) «.

Johnston dice: «El efecto anti-glucémico del vinagre de manzana está muy bien documentado». Explica que el vinagre bloquea parte de la digestión del almidón.
«No bloquea el almidón al 100%, pero definitivamente evita que al menos parte de ese almidón sea digerido y aumente el azúcar en la sangre».

Cardiovascular

En un estudio realizado por el investigador japonés Tomo Kondo y sus colegas, informaron: «Como resultado, se observó que el ácido acético en sí mismo, el componente principal del vinagre, redujo significativamente la presión arterial (p <0,05) y la actividad de la renina (p <0,01) en comparación con los controles que no recibieron ácido acético ni vinagre ". También observaron" una reducción significativa de la presión arterial sistólica (aproximadamente 20 mm Hg) en ratas espontáneamente hipertensas (SHR) alimentadas con una dieta de laboratorio estándar mezclada con vinagre o una solución de ácido acético ( "aproximadamente 0,86 mmol de ácido acético / día durante 6 semanas) en comparación con las ratas SHR alimentadas con la misma dieta mezclada con agua desionizada".

Como tomarlo

Dosis: 1-2 cucharadas diarias

Los expertos recomiendan disolver 1 a 2 cucharadas de vinagre de manzana en 6-8 onzas de agua a primera hora de la mañana.
Ellos creen que produce los mejores resultados para desintoxicar y patear el metabolismo.
No se recomienda tomar vinagre de manzana directamente sin disolverlo en agua.
Su potente ácido puede irritar los tejidos sensibles de la boca y la garganta.

Formas de usar vinagre de manzana

Vinagreta de sidra de manzana: rápida y cómoda, esta vinagreta se junta en cinco minutos y es más saludable que los aderezos comprados en la tienda.

Cerdo asado en salsa de sidra con chutney de tomate: de sabor robusto y un impresionante plato principal.

Col asado a la sidra: un lado rápido y delicioso para agregar a sus comidas de la noche.

Estofado de col rizada con tocino y sidra: un lado adecuado para pollo asado o cerdo.

La ensalada de repollo de manzana con vinagreta de sidra es una ensalada favorita cargada de repollo, especialmente servida junto con un tazón de chile abundante.
El vinagre de sidra en el aderezo ayuda a cortar los ricos sabores de la carne «.

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