🏅▷ Volver a la cocina

¡Volví!

Gracias a todos por sus buenos deseos y felicitaciones, significaron mucho para mí.
Ya sea que haya leído por mucho tiempo, o simplemente alguien que haya pasado y dejado una nota, me hizo sentir que el 23 de mayo, la felicidad que sentí se extendió más allá del jardín salpicado de sol donde estaba con Mike para abarcar En todas partes se enviaban pensamientos felices.

En un impecable golpe de tiempo, justo cuando iba a publicar este post, descubrí que nuestro fotógrafo había colocado una galería de imágenes de nuestra boda.

Por favor, haga clic aquí para ver el maravilloso trabajo de Ricky en capturar nuestro día.

Todavía no hay fotos de la recepción o del pastel. ¡Me aseguraré de publicarlas tan pronto como las reciba!

Ah, y pensé que también compartiría esta foto tomada por la maravillosa Lisa, que también es muy buena fotógrafa:

Foto cortesía de
lisa-es-mandona.

Momentos después de estar casados.
¿Lloré?
Sí, un poco 🙂 Me burlé de mi esposo (!!) después de la ceremonia que, aunque lo considero el más sensible de los dos, se mantuvo firme durante todo el evento.
Bueno, me refiero a la roca firme mientras emite todo el tiempo.

El área de la bahía había estado plagada de clima frío y, más probablemente, duchas, toda la semana anterior.
Pero como pueden ver, nos casamos bajo un cielo brillante y iluminado por el sol.
Me gusta pensar que los buenos deseos de todos ahuyentaron a todas las nubes de lluvia durante esa tarde (¡la lluvia volvió esa semana más tarde!)

Así que después de unos días relajándome en Big Sur, vuelvo a trabajar con una nueva banda en mi mano.
Viajaremos a Hong Kong al final del año para una segunda recepción, ya que la mayoría de mis familiares viven allí y no pudieron llegar a los estados para la boda.
Es probable que hagamos nuestra luna de miel en ese momento, y volveré a usar mi vestido (estoy seguro de que todas las mujeres entienden la necesidad de obtener el mayor kilometraje posible del vestido).

Estoy trabajando para volver al ritmo de los blogs (¡he echado de menos mi horno!), ¡Así que espero que te quedes en los próximos meses para ver lo que cocino!
Una de las primeras cosas que modificó las cuerdas de mi delantal fue una combinación de algunos platos creme brulee que recibimos como regalo y las fresas que están en plena actividad en este momento.
Es casi imposible para mí caminar por una exhibición de fresas en la tienda;
cuando su aroma, dulce aroma me enreda en pensamientos de besos debajo de un árbol que acaba de florecer, o en un bocado robado de pastel extravagantemente escamoso, o simplemente felicidad pura y sin restricciones.
No es difícil para mí estar de buen humor en este momento, pero las fresas nunca hacen nada más que mejorar nuestro día inmensamente.

Esto se basa en una receta de Donna Hay para tatuajes de tarta de fresas: mitades de fresas maduras dispuestas en platos y rociadas con caramelo de vainilla con infusión, luego rematadas con una capa gruesa de hojaldre, al estilo pastel de potes, y metidas en el horno para hinchar En una mantecosa, dulce delicia.

Una nota: la receta indica que debe enrollar la masa de hojaldre a 3/16 ″, que puede parecer espesa, pero descubrí que si enrolla la masa demasiado delgada, se cubrirá de forma grumosa sobre las bayas en lugar de quedar plana.
No tengas miedo de hornear hasta que la masa de hojaldre se ponga dorada y agradable, ¡así que será lo más escamosa posible!

Tarte Tatins De Fresa

adaptado de donna hay

2 cucharadas de mantequilla sin sal
¼ de taza) de azúcar
1 ½ cucharadas de agua
1 vainilla de vainilla, hendida y semillas raspadas.
500 g (1 libra) de fresas, peladas y cortadas por la mitad
Hojaldre de 300 g (puede usar la receta de hojaldre de blitz aquí)

Precaliente el horno a 390 grados F.

Combine la mantequilla, el azúcar, el agua y el frijol de vainilla en una cacerola pequeña a fuego medio y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.

Deje que la mezcla hierva y cocine por 5 minutos hasta que el caramelo esté dorado. No deje que se ponga demasiado oscuro ni se queme.

Retirar del fuego y desechar la vainilla.

Engrasar ligeramente cuatro platos de tarta redonda de 10 cm con mantequilla.

Coloca las fresas en los platos y vierte el caramelo sobre ellas.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extienda hasta 5 mm de espesor.
Cortar cuatro rondas de 11 cm de la masa y colocar encima de las fresas.

Coloque los platos en una bandeja para hornear y hornee las tartas durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté hinchada y dorada.
Coloque las tartas en los platos y deje que se enfríen un poco antes de servir.