🌭🥓🔥 DOGO SINALOENSE

🌭🥓🔥 DOGO SINALOENSE

El auténtico hot dog estilo Sinaloa: salchicha envuelta en tocino, pan doradito y una explosión de ingredientes como frijoles, queso, verduras fresas y una cremosa salsa de la casa. ¡El rey de la comida callejera sinaloense! 😍🌵

🛒 INGREDIENTES

🌭 Para los dogos

🌭 8 salchichas jumbo de res

🥓 8 rebanadas de tocino

🌭 8 panes para hot dog estilo brioche o pan para dogo

🧈 2 cucharadas de mantequilla

🫘 Para el relleno

🫘 1 taza de frijoles bayos refritos

🧀 1 taza de queso Chihuahua o Oaxaca rallado

🍅 2 jitomates en cubitos

🧅 ½ cebolla blanca picada

🥒 ½ taza de pepinillos en rodajas

🌶️ 4 chiles güeros asados

🥓 Tocino crujiente picado (opcional)

🥣 Para la salsa de la casa

🥄 1 taza de mayonesa

🥛 ¼ de taza de crema mexicana

🌭 2 cucharadas de mostaza

🍅 2 cucharadas de cátsup

🌶️ 1 cucharada de Salsa Huichol

🧄 ½ cucharadita de ajo en polvo

🧂 Una pizca de sal

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Envuelve cada salchicha con una rebanada de tocino y cocina en un comal o parrilla, girándolas constantemente hasta que el tocino quede dorado y crujiente.

2️⃣ Calienta los frijoles refritos y manténlos calientes.

3️⃣ Mezcla todos los ingredientes de la salsa de la casa hasta obtener una consistencia cremosa.

4️⃣ Abre los panes, úntalos con mantequilla y dóralos ligeramente en el comal.

5️⃣ Unta una capa de frijoles en el pan.

6️⃣ Coloca la salchicha envuelta en tocino y agrega el queso para que se derrita con el calor.

7️⃣ Añade jitomate, cebolla, pepinillos y chile güero asado.

8️⃣ Termina con la salsa de la casa y, si lo deseas, agrega tocino crujiente picado.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍟 Acompaña con papas a la francesa o papas gajo.

🌽 Sirve con elote preparado o esquites.

🌶️ Agrega salsa de aguacate o salsa tatemada.

🥤 Disfruta con una bebida bien fría.

🔥 TIPS PRO

Asa los chiles güeros para darles un sabor ahumado auténtico.

Usa pan recién horneado para una mejor textura.

Cocina el tocino a fuego medio para que quede perfectamente crujiente.

Si quieres un dogo más completo, agrega champiñones salteados o cebolla caramelizada.

🌭🥓🔥 Con salchicha envuelta en tocino, frijoles, queso derretido, verduras frescas y la clásica salsa cremosa, este Dogo Sinaloense es un antojito callejero irresistible que conquistará a todos desde la primera mordida. 🤤✨

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