🏅▷ Albóndigas De Parm De Pollo Con Piñones

Al entrar en mi mercado local de Sprouts, di una pequeña inspiración para la cena y encontré un pollo recién molido. Decidí hacer unas albóndigas de pollo y sofocarlas en salsa de pesto Alfredo con ñoquis. Funcionó, y fue muy sencillo de hacer en poco tiempo.

Estas albóndigas de parmesano de pollo al horno y húmedas tenían un sabor abundante del queso, hojuelas de pimienta roja y ralladura de limón y textura de las cebollas y piñones tostados. Tomado una combinación de dos de mis salsas de pasta favoritas, siempre funciona, ya que Dave no es un gran fanático de la salsa roja. No estaba de humor para hacer ñoquis caseros, pero eso será para otro día y una receta. La marca que utilicé fue Gia Russa Potato Gnocchi, que se cocina en 3 minutos y es ligera y no pesada.

Precaliente el horno a 400 °. Hace 24 albóndigas.

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Chicken Parm Meatballs with Pine Nuts

Ingredientes

• 1 1/2
  lbs
  pollo molido
  
• 1/2
  cebolla diced fine
• 1/2
  cup
  Queso parmesano
  
• 1/2
  cup
  breadcrumbs
  
• cáscara de 1 limón
  
• 1
  tbsp
  perejil picado
• 2
  < span class = "wprm-recipe-component-name"> dientes de ajo
  picado
  
• 2
  tsp
  semillas de hinojo
• 1
  tsp
  hojuelas de pimiento rojo
  
• 1/4
  taza piñones tostados
• 1
  egg
  batido
  
• kosher salt
  
• pimienta recién molida
  
• 1/4 taza
  aceite de oliva
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 400 °.
  
• 
  En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes, excepto el último aceite de oliva, y mezclar bien.
  
• 
  Con una cucharada pequeña, haga 24 albóndigas y ruede con sus manos, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  
• 
  Con una brocha, cubra cada bola de carne con el aceite de oliva.
  
• 
  Hornee en el estante superior durante 18 minutos.
  
• 
  Cuando esté listo, retire las albóndigas del horno y sírvalas en la salsa de pesto Alfredo y los ñoquis.