🏅▷ Nidos de patata de espinaca

Un acompañamiento diferente para la carne de res a la parrilla esta noche fue una combinación de espinacas frescas y papas en el Forma de papitas fritas, moldeadas en nidos crujientes de color marrón. ¡Estos nidos de patata de espinaca son increíbles!

Usé los Golden Grill Russet Premium Hash Browns de Costco que puedes reconstituir en la caja en la que vienen. Son súper fáciles y rápidos de usar si no estás dispuesto a hacerlos desde cero.

Los quesos utilizados fueron una combinación de Boursin y queso de cabra mezclado con huevos para el relleno de espinacas. Estos terminaron siendo increíbles en sabor y mientras los nidos horneaban, el olor de la ralladura de limón flotaba en el aire junto con las cebollas. El relleno es delicioso y tres de cada uno son perfectos para un plato lateral «crujiente por fuera, esponjoso por dentro» para los filetes de tres puntas a la parrilla, secos y frotados.

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nidos de patata de espinaca

Ingredientes

• Potato Nest:
  
• 3
  cups
  hash browns
  
• 4
  tbsp
  aceite de oliva
  

< li class = "wprm-recipe-ingredients" style = "list-style-type: disc;">
1
tsp
kosher salt


• Pimienta negra recién molida
  
• 2
  cebollas verdes
  picado
  
• 1
  lemon
  zested
  
• Filling:
• 2
  tazas espinaca congelada
  descongelado o fresco
  
• 4
  dientes de ajo
  triturado y picado
  
• 1/2
  cup
  queso de cabra
  
• 1/2
  taza
  Boursin cheese
  
• 4
  tbsp
  milk
  
• 2
  huevos
  
• pellizcar
  de kosher salt
• pinch
  de copos de pimiento rojo
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 400 ° F.
  
• 
  En un tazón mediano, mezcle los hash browns con 3 cucharadas de El aceite de oliva, las cebollas verdes picadas, la cáscara de medio limón, la sal kosher y la pimienta negra recién molida. Con una espátula, revuelva suavemente las papas.
  
• 
  Cepille aceite de oliva en el interior de una lata de muffin de 12 tazas antiadherente o use un molde para hornear de muffin stone. Con cuidado, moldee las papitas fritas en cada taza para muffins, presionando los lados y formando un pequeño pozo en el centro. Hornear durante 20 minutos, hasta que empiecen a dorarse ligeramente. Retirar del horno y reservar.
  
• 
  Coloque las espinacas en un colador para drenar el agua y saltee en las 1 cucharadas de aceite de oliva y ajo restantes, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 a 6 minutos. Sazone con sal kosher y pimienta negra. Deje de lado para enfriar.
  
• 
  En un tazón mediano, bata los huevos y la leche con una pizca de sal. Agregue el queso Boursin y el queso de cabra, mezcle bien hasta que quede suave y cremoso. Con un pliegue de espátula en espinacas y ajo salteados e incorporar completamente.
  
• 
  Con una cuchara, llene las tazas de papas con la mezcla de espinacas / huevo y hornee por 15 minutos. Deje enfriar un poco antes de desmoldar cuidadosamente los nidos.