🍲🥩🥕 CALDO DE ALBÓNDIGAS CASERO

🍲🥩🥕 CALDO DE ALBÓNDIGAS CASERO

Reconfortante, lleno de verduras y con albóndigas suaves y jugosas. Un clásico de la cocina mexicana perfecto para compartir en familia 😮‍💨🔥

🛒 INGREDIENTES

🥩 PARA LAS ALBÓNDIGAS

🥩 1 kg de carne molida de res

🍚 ½ taza de arroz crudo lavado

🥚 1 huevo

🧄 2 dientes de ajo picados

🌿 ¼ taza de cilantro picado

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta al gusto

🥕 PARA EL CALDO

🍅 6 jitomates Roma

🧅 ½ cebolla blanca

🧄 2 dientes de ajo

🥕 3 zanahorias en rodajas

🥔 3 papas en cubos

🥒 2 calabacitas en medias lunas

🌽 2 elotes en trozos (opcional)

🌿 2 ramas de cilantro

💧 3 litros de agua

🧂 Sal al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Mezcla la carne molida con el arroz, huevo, ajo, cilantro, sal y pimienta.

2️⃣ Forma albóndigas medianas y reserva.

3️⃣ Licúa los jitomates, cebolla y ajo con una taza de agua.

4️⃣ Cuela la salsa y reserva.

5️⃣ En una olla grande hierve los 3 litros de agua.

6️⃣ Agrega la salsa de jitomate.

7️⃣ Incorpora las zanahorias, papas y elotes.

8️⃣ Cocina durante 10 minutos.

9️⃣ Agrega cuidadosamente las albóndigas una por una.

🔟 Cocina durante 20 minutos a fuego medio.

1️⃣1️⃣ Añade las calabacitas y el cilantro.

1️⃣2️⃣ Cocina 10 minutos más.

1️⃣3️⃣ Rectifica la sal.

1️⃣4️⃣ Sirve bien caliente.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌶️ Con salsa picante

🍋 Con limón recién exprimido

🌽 Acompañado de tortillas de maíz

🥑 Con aguacate fresco

🔥 TIPS PRO

• Agrega unas hojas de hierbabuena a las albóndigas para un sabor tradicional.

• No muevas mucho el caldo al principio para que las albóndigas no se rompan.

• Usa arroz crudo dentro de las albóndigas para una textura perfecta.

• Déjalo reposar unos minutos antes de servir para intensificar los sabores.

💥 Albóndigas suaves, verduras tiernas y un caldo casero lleno de sabor... una receta mexicana tradicional que siempre reconforta el alma 🍲🥩🥕✨

#CaldoDeAlbondigas #RecetasVirales #ComidaMexicana #fblifestyle #parati #viral