🍲🦐 CALDO DE MARISCOS ESTILO SINALOA 🤤

🍲🦐 CALDO DE MARISCOS ESTILO SINALOA 🤤

🛒 Ingredientes

• 500 g camarón crudo (con cabeza mejor 🔥)

• 300 g pescado en trozos (tilapia o sierra)

• 200 g pulpo cocido (opcional)

• 200 g calamar en aros

• 2 jaibas partidas (opcional)

• 1 taza almejas o mejillones

• 4 jitomates

• ½ cebolla

• 3 dientes de ajo

• 2 chiles guajillo

• 2 chiles de árbol (al gusto 🔥)

• 1 papa en cubos

• 1 zanahoria en rodajas

• 1 rama de apio

• 1 litro caldo de pescado o agua

• sal

• pimienta

• orégano

• cilantro fresco

• limón

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👩‍🍳 Preparación

1️⃣ Base de sabor 🔥

Hierve:

• jitomate

• chiles

• ajo

• cebolla

Licúa con un poco de caldo

👉 queda una salsa roja intensa (clave visual 😮‍🔥)

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2️⃣ Sofreír

• En olla Royal Prestige

• Sofríe la salsa hasta que cambie de color

👉 aquí nace el sabor sinaloense 👑

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3️⃣ Cocer verduras

• Agrega papa, zanahoria, apio

• Cocina 10–15 min

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4️⃣ Agregar mariscos 🦐

Primero:

• pulpo

• calamar

• pescado

Después:

• camarón

• almejas

👉 no sobrecocer el camarón

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5️⃣ Final

• Ajusta sal

• agrega orégano

• mucho cilantro

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🍽️ Presentación estilo Pro 👑

👉 caldo rojo brillante

👉 camarones visibles

👉 vapor saliendo (ultra antojo 🔥)

👉 limón y tostadas al lado

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🔥 Tip PRO

✔ usa camarón con cabeza → más sabor

✔ el caldo debe verse rojo, no pálido

✔ agrega limón al final (levanta TODO

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