🍲🍗✨ CALDO DE POLLO DESHEBRADO CON VERDURAS

🍲🍗✨ CALDO DE POLLO DESHEBRADO CON VERDURAS

Un caldo casero, calientito y reconfortante, con pollo deshebrado, verduras tiernitas y un caldito lleno de sabor. ¡Perfecto para consentir a toda la familia! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🍗 1 pollo entero (1.8 a 2 kg) o 1½ kg de pechuga y muslos con hueso

💧 4 litros de agua

🧅 1 cebolla blanca partida por la mitad

🧄 4 dientes de ajo

🌿 2 ramas de apio

🌿 2 hojas de laurel

🧂 2 cucharaditas de sal o al gusto

⚫ 1 cucharadita de pimienta negra

🥕 4 zanahorias cortadas en cubos

🥔 4 papas medianas cortadas en cubos

🌽 3 elotes partidos en trozos

🥒 2 calabacitas cortadas en cubos

🥬 2 tazas de col o repollo picado

🌿 ½ taza de cilantro picado

🍋 Limones para servir

🌶️ Salsa picante al gusto

🌮 Tortillas de maíz calientes

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Coloca el pollo, el agua, la cebolla, el ajo, el apio, el laurel, la sal y la pimienta en una olla grande.

2️⃣ Cuando hierva, retira cuidadosamente toda la espuma que suba a la superficie para obtener un caldo limpio y transparente.

3️⃣ Cocina a fuego medio durante 45 a 60 minutos, hasta que el pollo esté completamente cocido y muy suave.

4️⃣ Retira el pollo, deja que entibie y deshébralo. Reserva.

5️⃣ Cuela el caldo si deseas una presentación más limpia y regresa el líquido a la olla.

6️⃣ Agrega el elote y las zanahorias. Cocina durante 10 minutos.

7️⃣ Incorpora las papas y cocina otros 10 minutos.

8️⃣ Añade la calabacita y la col. Cocina 8 minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas.

9️⃣ Regresa el pollo deshebrado al caldo y cocina 5 minutos para que absorba todo el sabor.

🔟 Sirve bien caliente, espolvorea cilantro picado y acompaña con limón y tortillas recién hechas.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍋 Con abundante jugo de limón

🌶️ Con salsa picante o chile de árbol

🌮 Acompañado de tortillas de maíz calientes

🥑 Con rebanadas de aguacate

🧅 Con cebolla y cilantro picados

🔥 TIPS PRO

• Usa pollo con hueso para obtener un caldo mucho más sabroso y natural.

• Deshebra el pollo y regrésalo al caldo para que cada cucharada lleve carne y verduras.

• No sobrecuezas la calabacita; agrégala al final para que conserve su textura.

• Si deseas un sabor más intenso, añade una cucharadita de consomé de pollo.

• Prepáralo desde un día antes; al recalentarlo el caldo desarrolla un sabor todavía más delicioso.

💥 Pollo deshebrado, verduras bien cocidas y un caldo doradito lleno de sabor… una receta casera que reconforta desde la primera cucharada. 🍲🍗🥕✨😮‍💨❤️

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