🥕🥔🍲✨ SOPA DE VERDURAS CASERA

🥕🥔🍲✨ SOPA DE VERDURAS CASERA

Reconfortante, calientita y llena de verduras frescas. Un clásico de la cocina casera con un caldo lleno de sabor, perfecto para cuidar a toda la familia. 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🫒 2 cucharadas de aceite

🧅 ½ cebolla blanca finamente picada

🧄 3 dientes de ajo finamente picados

🍅 3 jitomates saladet maduros picados

🥕 2 zanahorias en cubitos

🥔 2 papas medianas en cubitos

🥬 1 taza de col picada

🥒 2 calabacitas en cubitos

🌽 1 taza de granos de elote

🫛 1 taza de chícharos

🌿 2 ramas de apio picadas

🍅 1 taza de ejotes en trozos

🌿 2 ramitas de cilantro

🌿 2 hojas de laurel

🥣 2 litros de caldo de pollo o agua

🧂 2 cucharaditas de sal o al gusto

⚫ ½ cucharadita de pimienta negra

🌿 1 cucharadita de orégano seco

🍋 Limones para servir

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla durante 2 minutos.

2️⃣ Agrega el ajo y cocina 30 segundos sin dejar que se dore demasiado.

3️⃣ Incorpora el jitomate y cocina hasta que forme una salsa espesa.

4️⃣ Agrega las zanahorias, papas, apio y ejotes. Sofríe durante 5 minutos.

5️⃣ Vierte el caldo de pollo o el agua y añade las hojas de laurel, el orégano, la sal y la pimienta.

6️⃣ Cuando hierva, cocina a fuego medio durante 15 minutos.

7️⃣ Incorpora el elote, los chícharos, la calabacita y la col.

8️⃣ Cocina de 10 a 12 minutos más, hasta que todas las verduras estén suaves, pero firmes.

9️⃣ Agrega las ramitas de cilantro y cocina 2 minutos más.

🔟 Retira el laurel y el cilantro. Sirve bien caliente.

🍽️ CÓMO SERVIRLA

🍋 Con jugo de limón recién exprimido

🌶️ Con salsa picante

🌮 Acompañada de tortillas de maíz calientes

🥑 Con rebanadas de aguacate

🧀 Con queso fresco desmoronado (opcional)

🔥 TIPS PRO

• Corta todas las verduras del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

• Agrega la calabacita y los chícharos al final para que conserven su color y textura.

• Usa caldo de pollo casero para un sabor mucho más intenso.

• Si deseas una sopa más completa, agrega pollo deshebrado o arroz cocido.

• Al día siguiente sabe todavía mejor porque los sabores se concentran.

💥 Un caldo lleno de verduras frescas, colores y mucho sabor… una sopa casera, saludable y reconfortante que siempre se disfruta en familia. 🥕🥔🍲✨😮‍💨❤️

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