Caldo de Res bien Nutritivo y Sabroso 🥣

Caldo de Res bien Nutritivo y Sabroso 🥣

Ingredientes

Para el caldo

700 g de carne de res para caldo (chambarete, diezmillo o espinazo)

2 litros de agua

3 jitomates

¼ de cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)

Verduras

2 zanahorias en rodajas

2 papas en cubos

1 calabacita en porciones

1 elote en rodajas

1 taza de ejotes

1 cucharada de cilantro

Preparación

1. Cocer la carne

En una olla grande coloca la carne, el agua, el ajo, la cebolla y la sal. Cocina a temperatura media durante aproximadamente 40 a 50 minutos, hasta que la carne esté suave.

2. Preparar la salsa

Licúa los jitomates junto con un poco del caldo de la olla hasta obtener una salsa ligera.

3. Integrar la salsa

Vierte la salsa licuada en la olla donde se está cocinando la carne. Deja hervir durante 10 minutos para que los sabores se integren bien.

4. Agregar las verduras

Agrega primero el elote, la zanahoria y la papa. Cocina durante unos 10 a 12 minutos. Después incorpora la calabacita y los ejotes y continúa la cocción durante 5 a 8 minutos más, hasta que todas las verduras estén suaves.

5. Para servir

Añade el cilantro al final y ajusta la sal si es necesario. Sirve.