Carlota de Mango Cremosa que se Derrite en la Boca 🥭🍰

Carlota de Mango Cremosa que se Derrite en la Boca 🥭🍰

Ingredientes

2 barras de queso crema (190–200 g c/u)

2 latas de leche condensada

1 lata de leche evaporada

2 mangos maduros (grandes)

1/4 taza (60 ml) de jugo de limón amarillo (o limón normal)

Galletas María (las necesarias para cubrir el molde)

Mango en cubitos para decorar (aprox. 1/2 mango)

👩‍🍳 Paso a paso

1) Preparar el mango

Lava, pela y saca la pulpa de los mangos.

Corta en trozos para licuar.

Reserva aprox. 1/2 mango para decorar en cubitos.

2) Hacer la crema de mango

Licúa:

queso crema (suave, a temperatura ambiente)

2 leches condensadas

1 leche evaporada

mango (menos lo reservado)

jugo de limón (1/4 taza)

Licúa 1–2 min hasta que quede lisa y cremosa.

Tip anti-grumos: si el queso crema está frío, licúalo primero 30 seg con un chorrito de evaporada y luego ya agregas lo demás.

3) Armar la carlota (capas) en refractario 25×20

Armado:

Capa delgadita de crema en el fondo.

Capa de galletas María (enteras y algunas partidas para rellenar huecos).

Capa de crema.

Repite galletas → crema hasta terminar.

Termina con crema arriba.

Remojo opcional: remoja cada galleta 1 segundo en leche evaporada o leche normal (solo si la quieres más suave). No más.

Mango en cubitos encima.

5) Refrigerar

Mínimo 4 horas, ideal toda la noche.

Rinde: 10–12 porciones