🌮✨ CHALUPAS POBLANAS

🌮✨ CHALUPAS POBLANAS

Crujientes por fuera, suaves por dentro y bañadas en una deliciosa salsa roja y verde. ¡Un clásico de la cocina poblana perfecto para cualquier antojo! 😍

🛒 INGREDIENTES

🌽 20 tortillas de maíz pequeñas

🥩 500 g de carne de cerdo deshebrada (o pollo)

🧅 1 cebolla blanca finamente picada

🛢️ 1 taza de manteca de cerdo o aceite

🌿 Cilantro picado al gusto

🌶️ Salsa roja

🍅 5 jitomates

🌶️ 3 chiles guajillo

🧄 2 dientes de ajo

🧂 Sal al gusto

💚 Salsa verde

🍅 8 tomatillos

🌶️ 2 chiles serranos

🧄 1 diente de ajo

🌿 Un puñado de cilantro

🧂 Sal al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Cocina los ingredientes de cada salsa por separado y licúa hasta obtener una consistencia tersa. Sazona ambas salsas y cocina 10 minutos.

2️⃣ Fríe ligeramente las tortillas en manteca o aceite hasta que estén suaves pero con las orillas ligeramente crujientes.

3️⃣ Coloca un poco de carne deshebrada sobre cada tortilla.

4️⃣ Baña la mitad de las chalupas con salsa roja y la otra mitad con salsa verde.

5️⃣ Termina con cebolla picada y cilantro. Sirve inmediatamente bien calientes.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🌶️ Acompaña con más salsa al gusto.

🥑 Sirve con rebanadas de aguacate.

🫘 Disfruta con frijoles refritos.

🥤 Acompaña con agua fresca o una bebida tradicional.

🔥 TIPS PRO

• Usa tortillas recién hechas para obtener la mejor textura.

• Fríelas solo unos segundos para que no queden demasiado duras.

• Cocina las salsas hasta que espesen ligeramente para un sabor más intenso.

• La manteca de cerdo aporta el sabor auténtico de las chalupas poblanas tradicionales.

🌮 Un antojito mexicano lleno de tradición, con tortillas doraditas, carne jugosa y el delicioso contraste entre salsa roja y verde. ¡Imposible comer solo una! 😋

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