🫔💜✨ TAMALES DE ZARZAMORA CON QUESO CREMA

🫔💜✨ TAMALES DE ZARZAMORA CON QUESO CREMA

Suaves, esponjosos y con un delicioso relleno cremoso de queso crema y compota de zarzamora. ¡Una combinación irresistible, perfecta para consentir a la familia o para vender! 😍

🛒 INGREDIENTES

Para la masa

🌽 1 kg de masa para tamales

🧈 250 g de manteca vegetal o mantequilla sin sal

🍚 1 taza de azúcar

🧂 1 cucharadita de sal

🥄 1 cucharada de polvo para hornear

🌿 1 cucharadita de vainilla

🥛 1 taza de leche entera tibia

🫐 2 tazas de puré de zarzamora

💜 Colorante morado (opcional)

Para el relleno

🧀 400 g de queso crema

🍚 ½ taza de azúcar glass

🌿 1 cucharadita de vainilla

Compota de zarzamora

🫐 3 tazas de zarzamoras frescas o congeladas

🍚 ½ taza de azúcar

🍋 Jugo de ½ limón

💧 2 cucharadas de agua

Además

🌽 25 a 30 hojas de maíz hidratadas

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Cocina las zarzamoras con el azúcar, el limón y el agua durante 12 a 15 minutos hasta obtener una compota espesa. Deja enfriar.

2️⃣ Bate el queso crema con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener una mezcla suave. Refrigera.

3️⃣ Bate la manteca hasta que esté muy blanca y esponjosa. Agrega el azúcar, la sal, el polvo para hornear y la vainilla.

4️⃣ Incorpora la masa, el puré de zarzamora y la leche poco a poco hasta obtener una masa ligera y suave. Agrega colorante si lo deseas.

5️⃣ Coloca una porción de masa sobre cada hoja, añade queso crema y una cucharada de compota. Cubre con un poco más de masa y cierra los tamales.

6️⃣ Cocina en vaporera de 1 hora 20 minutos a 1 hora 40 minutos, o hasta que la hoja se desprenda fácilmente.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🫐 Con un poco de compota de zarzamora.

🧀 Decorados con queso crema.

☕ Acompañados de café o chocolate caliente.

🍓 Con zarzamoras frescas para un toque especial.

🔥 TIPS PRO

La masa debe flotar en agua para asegurar tamales esponjosos.

Usa el queso crema bien frío para que conserve su forma durante la cocción.

No rellenes demasiado los tamales para evitar que se abran.

Déjalos reposar 15 minutos antes de servir para que el relleno se estabilice.

💜 Unos tamales dulces, suaves y con un espectacular relleno de queso crema y zarzamora que conquistarán a cualquiera desde el primer bocado. 🫔🫐✨

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