CHIMICHURRI CASERO DE MI MAMÁ ❤

CHIMICHURRI CASERO DE MI MAMÁ ❤

Ingredientes de CHIMICHURRI CASERO DE MI MAMÁ ❤

1 taza de perejil fresco finamente picado

4 dientes de ajo (bien picados o triturados)

2 cucharadas de orégano seco

1 cucharadita de ají triturado (opcional, si lo quieres picante)

½ cucharadita de pimienta negra molida

½ cucharadita de sal

½ taza de vinagre

1/2 taza de aceite de oliva

1 und. de cebolla pequeña blanca o morada picada muy fina (opcional)

1/2 d pimiento rojo picado finito (opcional, para dar color y textura)

Preparación de CHIMICHURRI CASERO DE MI MAMÁ ❤

Picar finamente el perejil, el ajo, la cebolla y el pimiento rojo si lo usas luego

En un bowl, mezclar todos los ingredientes picados, coloca orégano, ají, pimienta molida y sal.

Agregar el vinagre y mezclar bien para que los ingredientes se hidraten.

Añadir el aceite lentamente mientras se revuelve para emulsionar la salsa.

Ajustar de sal, vinagre y picante al gusto.

Dejar reposar al menos 30 minutos para que los sabores se integren.

Idealmente refrigerar 1 hora antes de usar.

Conservación:

Guardar en frasco de vidrio cerrado herméticamente.

Dura hasta 7 días en refrigeración

Esta salsa es ideal para acompañar platos de carne y pollo especialmente para los asados o parrilladas, también es muy rica simplemente con pedazos de pan tostado o para acompañar empanadas y verduras.

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