🏅▷ Chocolate Chip Pecan Buttermilk Scones

Estos bollos de suero de suero de mantequilla de nueces y chocolate son muy sabrosos, cálidos y frescos del horno. La pizca de canela en el aire, las mini chispas de chocolate en el interior se derritieron pero aún conservaban su forma y la masa de trigo. Ahhhh, el perfecto bollo matutino para saludar el día con una taza de café o té.

¿A quién no le gusta el chocolate? También agregué nueces para un poco de textura crujiente. Su nuez añade un sabor delicioso a estos bollos. Pero lo mejor para mí es la adición del suero de leche. Me encanta el toque ácido que el ácido trae y la mezcla de harinas blancas y de trigo hace que este bizcocho sea un bocadillo abundante.

Esta receta necesita un horno a 375 ° F, así que empieza. Luego combine el suero de leche, el azúcar morena, el extracto de vainilla y el huevo en un tazón mediano con un batidor y deje a un lado. Luego combine ambas harinas, polvo para hornear, sal kosher, en un tazón grande con un batidor. Con una batidora de pastelería, corte la mantequilla fría hasta que la mezcla se parezca a una comida gruesa. Doblar en mini chips de chocolate y nueces picadas. Agregue la mezcla de leche, revolviendo hasta que esté húmeda.

Me encanta este nuevo hallazgo que saqué el otro día. Es un tapete de silicona con medidas, dimensiones circulares, temperaturas, pesos, etc. Todo allí mismo en el tapete. Fácil de usar y lo he encontrado bastante útil. Especialmente si tus manos están pegajosas, tenemos que pegarnos y necesitas medir.

De esta manera, centra la masa para comenzar y enrollar, amasar o presionar. Mira hacia abajo y mira dónde estás y ¡voila! C’est Magnifique! La limpieza también es muy fácil.

Entonces, coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa ligeramente cuatro veces con las manos enharinadas. No trabajes en exceso la masa. Forme la masa en un círculo de 9 pulgadas, de aproximadamente 3/4 «de grosor. Cuando terminé, coloqué la bandeja para hornear en la parte superior y le di la vuelta a todo.

Con un cuchillo, corte la masa en 8 a 12 cuñas hasta el fondo, dependiendo de qué tan grande quiera sus bollos. Cepille la clara de huevo sobre la masa y espolvoréela con canela y azúcar.

Hornear hasta que esté dorado, unos 18 minutos. Retire del horno y deje enfriar.

Observe cómo todos se despiertan y duermen en la cocina buscando de dónde proviene el increíble aroma de la canela y el chocolate. Servir caliente.

Esto es genial recién hecho con café o té por la mañana, o por la tarde incluso como un bocadillo.

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Chocolate Chip Pecan Buttermilk Scones

Ingredientes

• 3/4
  cup
  buttermilk frío
  
• 1/4
  taza
  azúcar morena
  
• 3
  tsp
  extracto de vainilla
  
• 1
  huevo grande
  
• 1
  cup
  harina multiusos
  
• 1
  taza
  harina de trigo integral
• 1
  tbsp
  levadura en polvo
  
• 1/2
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> tsp
  sal kosher
  
• 4
  tbsp
  mantequilla refrigerada cortada en trozos pequeños
• 1/2
  cup
  mini chips de chocolate
  
• 1/4
  taza
  nueces
  picado
• 1
  clara de huevo grande
  ligeramente golpeado
  
• 1 1/2
  tbsp
  sugar
  
• 1
  tsp
  cinnamon
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 375 ° F.
  
• 
  Combine el suero de leche, el azúcar morena, el extracto de vainilla y el huevo en un tazón mediano con un batidor.
  
• 
  Combine ambas harinas, el polvo de hornear, la sal kosher, en un tazón grande con un batidor. Con una licuadora de pastelería, corte la mantequilla fría hasta que la mezcla se parezca a una comida gruesa.
  
• 
  Doblar en mini chips de chocolate y nueces picadas. Agregue la mezcla de leche, revolviendo hasta que esté húmeda.
  
• 
  Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amásela ligeramente cuatro veces con las manos enharinadas. No trabajes en exceso la masa. Forme la masa en un círculo de 9 pulgadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear Silpat, hasta aproximadamente 3/4 «de espesor.
  
• 
  Con un cuchillo, corte la masa en 8-12 cuñas hasta el final a través de, dependiendo de qué tan grande quieres tus bollos. Pincela la clara de huevo sobre la masa y espolvorea con canela y azúcar.
  
• 
  Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 18 minutos. Sirva caliente.
  

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