🏅▷ Estofado de carne de res asado vegetal

¡Calienta este invierno con un tazón grande y agradable de mi Caldo guisado de carne asada con verduras! Este es un gran complemento para su lista de recetas de cocción lenta.

¡Es 2014 y los niños están de vuelta en la escuela hoy, yippee! Ok, tal vez sea un poco duro, tuvimos un buen receso de Navidad, pero después de 2 semanas sin ir a la escuela, esta mamá está lista para que vuelvan hoy 🙂 Espero que su nuevo año haya tenido un buen comienzo. Me estoy enfocando en ir al gimnasio todos los días con mi esposo a primera hora de la mañana. No estoy eliminando nada de mi dieta porque eso me convierte en un ser humano muy gruñón, pero este año comeré mejor mientras disfruto de mis favoritos.

Tengo un estofado de ternera con verduras asado para usted hoy. Es lento cocinado y calienta el alma. Tienes que probar esto con puré de papas. Comida reconfortante instantánea!

¡Espero que lo disfrutes!

Comience por asar sus vegetales favoritos. Elegí una colorida bolsa de zanahorias, coles de bruselas, cebollas, papas y apio. Use cualquier verdura que disfrute.

Coloque su carne en un Ziploc grande y agite con la mezcla de harina antes de dorar.

Asegúrate de sacudir el exceso de harina de cada trozo de carne.

Dorar su carne en un par de cucharadas de goteo de tocino si es posible, o el aceite de oliva también funciona.

Transfiera la carne asada y las verduras asadas a la olla de cocción lenta. Mira todos esos colores !!

Agregue su caldo y roux, luego deje que la cocine lentamente hasta que esté fabuloso.

Estofado de carne de res asado vegetal | Recetas de cocina lenta

Tiempo de preparación:
30 minutos
| Hora de cocinar:
4-6 horas
| Tiempo Total:
6 horas 30 min

Los ingredientes

• 1 libra
  Zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada.
  
• 1 grande
  cebolla picada en trozos grandes
  
• 3 tazas
  Coles de Bruselas a la mitad
  
• 1/2 libra
  Patatas alevines o papas a elección cortadas en trozos de 1 pulgada
  
• 5 tallos
  Apio, cortado en trozos de 1 pulgada.
  
• 2 cucharadas
  aceite de oliva virgen extra
  
• 1/2 cucharadita
  sal kosher
  
• 1/4 cucharadita
  Sal de ajo de Lawry
  
• 1/4 cucharadita
  pimienta negra recién molida
  
• 2 libras
  guiso de carne de elección
  
• 1 taza
  harina para todo uso
  
• 1/2 cucharadita
  sal kosher
  
• 1/4 cucharadita
  pimienta negra recién molida
  
• 3 cucharadas
  Gotas de tocino o aceite de oliva virgen extra
  
• 32 onzas
  caldo de elección, he usado caldo de pollo
  
• 1 barra (1/2 taza)
  mantequilla sin sal
  
• 1/2 taza
  harina para todo uso
  
• 1/2 cucharadita
  sal kosher
  
• 1/4 cucharadita
  pimienta negra recién molida
  
• 2 1/2 tazas
  caldo de elección
  
• 1/2 cucharadita
  tomillo seco
  

Direcciones

1. Precaliente el horno a 375 grados F. y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o un forro de silicona.
2. Coloque Coloque todas las verduras cortadas en una bandeja para hornear preparada, use 2 si es necesario. Hornee por 20 minutos, o hasta que esté ligeramente ablandado. Las verduras cocinarán más en la olla de cocción lenta.
3. Coloque la carne en ziploc grande con harina, sal y pimienta. Agitar para cubrir todas las piezas.
4. Caliente el horno holandés grande a fuego medio con goteos de tocino (preferidos) o aceite de oliva. En piezas de carne de res recubiertas con harina marrón en una sartén caliente para dorar ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera la carne dorada a la olla de cocción lenta colocada a temperatura baja. Añadir las verduras asadas y el caldo.
5. Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Batir en harina, sal y pimienta hasta que quede suave. Lentamente batir en caldo. Continuar batiendo hasta que espese. Agregue el tomillo seco y luego agregue a la olla de cocción lenta. Dejar cocer durante 5-8 horas hasta que la carne esté tierna. Sazona a tu gusto. Sirva caliente sobre el puré de papas o solo en un tazón.

Hace
10-12 porciones

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