Fettuccine con Camarones 🍤 🍝

Fettuccine con Camarones 🍤 🍝

​Ingredientes

​Pasta: 500g de fettuccine.

​Proteína: 500g de camarones limpios (sin cáscara ni vena).

​Salsa: 1 lata de tomates pelados o puré de tomate, 1 taza de crema para batir (heavy cream), 1/2 cebolla morada picada, 4 dientes de ajo.

​Sabor: Queso parmesano, mantequilla, aceite de oliva, hojuelas de chile (chili flakes), albahaca fresca y perejil.

​Sazón: Sal, pimienta y limones amarillos.

​Instrucciones

​Preparación de la Pasta:

Cocina el fettuccine en agua con abundante sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de la cocción antes de escurrir.

​Sazonar los Camarones:

En un tazón, mezcla los camarones con sal, pimienta, un toque de aceite de oliva y jugo de limón. Déjalos reposar unos minutos.

​La Base de la Salsa (Licuadora):

Licua los tomates, la mitad del ajo, unas hojas de albahaca y una pizca de hojuelas de chile hasta obtener una mezcla homogénea.

​Cocinar los Camarones:

En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite una cucharada de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva. Cocina los camarones durante 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados y ligeramente dorados. Retíralos de la sartén y reserva.

​Sofreír y Espesar:

En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el resto del ajo. Vierte la mezcla de tomate licuada y deja que hierva a fuego lento por 5 minutos. Agrega la crema para batir y el queso parmesano, revolviendo hasta que la salsa espese.

​Montaje Final:

Incorpora la pasta y los camarones a la sartén con la salsa. Si está muy espesa, añade un poco del agua de la pasta que reservaste. Mezcla bien para que todo se impregne.

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