🏅▷ Galletas De Avena De Raisinet

No, no estás experimentando déjà vu. No has estado aquí antes. Has estado en un lugar como este, pero no exactamente aquí todavía.

En mi cumpleaños el año pasado, hablé de mi postre de la isla desierta. El postre que escogería si tuviera que elegir solo uno para el resto de mi vida … Y eso, amigos míos, es mi amada galleta de avena masticable. Como dije en ese post, lo elegiré 12 veces de cada 10 si tengo la opción de elegir entre toda una variedad de postres. He declarado mi amor por las pasas un montón de veces, por lo que te guardaré el discurso y empezaré de inmediato.

Entonces esto … Ohhh, esto, mis amigos … Esto es no la galleta de pasas de avena de tu mamá. No, esto es una avena.Raisinet
Galleta.

¿Fuiste / eres un amante de Raisinet? Yo era un niño de Raisinet, comiéndolos todo el tiempo. Por supuesto, me encantaban las simples pasas, pero las pasas de uva solo me traían recuerdos de la infancia. Terminé con una bolsa de ellos el otro día cuando estaba parado en el pasillo de dulces (lo cual normalmente no hago, ¡estaba juntando ingredientes para el libro de cocina!), Los vi y los necesité de inmediato. Aunque ahora vienen en chocolate negro, y siempre elegiré leche oscura en lugar de otra, en cualquier otra circunstancia, decidí que necesitaba los de chocolate con leche para realmente llevar la nostalgia a casa.

Y tenía razón … Un pequeño puñado y una sonrisa inmediatamente vinieron a mi cara. Pero luego, me enfrenté con el dilema al que me enfrentaba a menudo cuando compro algo para usar en una receta: una bolsa llena de golosinas que NO quería que me sentaran a tomar un bocadillo fácil. Así que me puse a pensar … ¿Qué diablos podría hacer con estas pasas de uva? Introduzca: galletas de avena Raisinet.

La receta de estas galletas es idéntica a las galletas de pasas de avena masticables, excepto que cambio las jugosas pasas por las cubiertas de chocolate. ¡Sencillo! Aún encontrarás la textura densa y masticable y el sabor azucarado, marrón y azucarado que esperas de mis clásicas galletas de avena con pasas de uva, pero con un pequeño toque para aquellos que no aman las pasas tanto como yo. ¿Todavía odias las pasas, incluso si están cubiertas de chocolate? Cambia las Raisinets por chips de chocolate (solo sé que estoy llorando por dentro por aquí). Incluso puedes usar pasas cubiertas de yogurt para hacer de este tipo de galletas de chocolate blanco. ¡Aunque no soy del todo un amante del chocolate blanco, vendría a probarlos si los hicieras! 😉

Lo único que debo subrayar es que esta masa de galletas debe enfriarse. Sólo 45 minutos de escalofrío, así que nada demasiado loco. Solo el tiempo suficiente para que usted limpie, coma un poco de pasas de uva adicionales, haga un poco de ejercicio para ganar sus galletas … ¡Lo que sea que le guste! Incluso puede enfriar esta masa hasta 2 días, lo que hace que esta sea una excelente receta para planificar con anticipación. La receta también se duplica y se divide a la mitad bien, para que pueda atender a su público (o su apetito).

Me encanta tomar un clásico y cambiarlo un poco para hacer algo nuevo y divertido. Si está buscando una galleta de avena con pasas de uva que sea un poco fuera de lo común, no busque más. Dulce, salado, masticable, lleno de avena y cargado con pasas que tienen el recubrimiento de chocolate perfecto. Amantes de las galletas con pasas de avena, esta es la cookie que debe probar a continuación. ¿Y todos ustedes que odian las pasas de uva son amantes de las galletas de avena? No te preocupes … ¡Tengo algo para ti pronto!

Galletas De Avena De Raisinet

Estas no son las galletas de avena de tu mamá, ¡son las galletas de avena Raisinet! Masticables, mantecosas, endulzadas con azúcar moreno y melaza, y llenas de pasas cubiertas de chocolate. Una divertida toma en el clásico.

Tiempo de preparación
1
hora

Hora de cocinar
12
minutos

Tiempo Total
1
hora
12
minutos

Porciones:
2
y media docena de galletas

Los ingredientes

• ½
  vaso
  mantequilla
  ablandado
  
• 1
  vaso
  azúcar morena
  
• ¼
  vaso
  azúcar granulada
  
• 2
  huevos
  temperatura ambiente
  
• 2
  cucharaditas
  extracto de vainilla
  
• 3
  Cucharadas
  melaza
  
• 1
  y ⅔ taza de harina para todo uso
  
• 1
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
  
• 1
  cucharilla
  canela molida
  
• ½
  cucharilla
  sal
  
• 3
  tazas
  Avena a la antigua
  no use avena rápida
  
• 1
  vaso
  Pasas de uva
  Pasas cubiertas de chocolate, pasas, leche o yogur oscuro
  

Instrucciones

• En un tazón mediano con una batidora de mano, o una batidora de pie con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla y ambos azúcares hasta que quede suave. Añadir los huevos y batir a fuego alto hasta que se combinen. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Agregue la vainilla y la melaza y bátalos a fuego alto hasta que estén completamente combinados. Raspe de nuevo si es necesario. Dejar de lado.

• En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Agregar a los ingredientes húmedos y mezclar bien a bajo hasta que se mezclen. Con la batidora aún baja, agregue avena y pasas de uva. Enfríe la masa durante al menos 45 minutos o hasta 2 días en el refrigerador. Si se enfría durante más de una hora, deje reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos antes de enrollar y hornear.

• Precaliente el horno a 350ºF. Línea 2 bandejas para hornear con pergamino o alfombras de silicona para hornear y reservar.

• Con una cucharada de galletas de 1 onza, saca la masa en tu mano y enróllala. Coloque en una bandeja para hornear con al menos 1 y ½ "de separación.

• Hornee por 10-12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retire del horno y deje reposar en una bandeja para hornear durante al menos 3 minutos. Las galletas se verán mal hechas y se "fijarán" a medida que se enfríen en las hojas para hornear. Las galletas durarán cubiertas a temperatura ambiente hasta 5 días. Las galletas horneadas se congelan bien, al igual que la masa laminada sin hornear (hasta 2 meses).

Y solo porque estoy enamorado de la sesión de fotos que hicimos para mi libro de cocina + algunos divertidos, ¡aquí hay una foto de mí sosteniendo mis galletas!

Ver todas las recetas con dulces en ellas.

Ver todas las recetas con melaza.

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