🏅▷ Galletas de chispas de chocolate dobl
Antes de llegar a las solicitudes que están llegando a mis 30 días de campaña de chocolate para el Día de San Valentín, pensé que primero cumpliría mi propia solicitud. No puedo dejar de pensar en las galletas de chocolate. Y no cualquier galleta de chocolate: una galleta blanda y masticable llena de trozos de chocolate derretido. ¿Te has dado cuenta de que las chispas de chocolate no se derriten mucho en el horno? Es por eso que usé trozos de chocolate para estas galletas. El factor pegajoso fue de gran importancia para mis galletas de chocolate perfectas.
También vertí un poco de espresso en polvo porque siempre me encanta la forma en que hace que el sabor del chocolate sea más rico y completo. Si tienes la oportunidad de ser más rico y completo en la vida, siempre debes aprovechar esa oportunidad. Dicho esto, es totalmente opcional. No renuncies a las cookies si ese es el único ingrediente que te falta. Pero también, um, no sustituir café molido. Definitivamente no es lo mismo.
Hice unas
Chocolate Ginger
hace unos años que todavía anhelo con regularidad, pero hoy en día todo es sobre el chocolate. Nada más que el chocolate. En todo su esplendor.
Espero que estas pequeñas y perfectas galletas de chocolate de dos bocados hagan realidad todos tus sueños de chocolate.
¡Por favor, mantén tus solicitudes para los postres de chocolate para el Día de San Valentín! Me encantan todos los correos electrónicos y comentarios con tus ideas. ¡Muchas gracias! ¡No puedo esperar para ir al trabajo!
Rendimiento: 9
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Tiempo de preparación
1 hora
20 minutos
Cook Time
10 minutos
Tiempo total
1 hora
30 minutos
Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar marrón claro (envasado)
- 1 yema de huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de espresso en polvo instantáneo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza (colmada) de trozos de chocolate
- una pizca de sal de grano grande para espolvorear (opcional)
Instrucciones
- En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto.
- A continuación, agregue el azúcar moreno y bátelo otro minuto.
- Agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla y bátalos hasta que estén bien combinados.
- En un tazón aparte, mezcle el cacao en polvo, la harina, el espresso en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que no queden grumos.
- Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en dos incrementos, mezclando entre cada adición.
- Finalmente, agregue los trozos de chocolate.
- Cubra la masa y enfríela durante al menos 1 hora. La masa se puede hacer por adelantado o incluso congelar.
- Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 °, y rocíe una bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol (o cúbralo con papel pergamino).
- Saque 9-10 bolas de masa y enróllelos en sus manos para formar una bola antes de colocarlas en la hoja.
- Hornee por 8-10 minutos. Revise las galletas a los 8 minutos; si tienen un olor fragante y los bordes están listos, sáquelos del horno. Espolvorear con la sal, si se usa.
- Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de servirlas.
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