🏅▷ Galletas de chispas de chocolate dobl

Rendimiento: 9


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Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar marrón claro (envasado)
• 1 yema de huevo grande
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1/4 cucharadita de espresso en polvo instantáneo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 taza (colmada) de trozos de chocolate
• una pizca de sal de grano grande para espolvorear (opcional)

Instrucciones

2. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso, aproximadamente 1 minuto.
3. A continuación, agregue el azúcar moreno y bátelo otro minuto.
4. Agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla y bátalos hasta que estén bien combinados.
5. En un tazón aparte, mezcle el cacao en polvo, la harina, el espresso en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que no queden grumos.
6. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en dos incrementos, mezclando entre cada adición.
7. Finalmente, agregue los trozos de chocolate.
8. Cubra la masa y enfríela durante al menos 1 hora. La masa se puede hacer por adelantado o incluso congelar.
9. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 °, y rocíe una bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol (o cúbralo con papel pergamino).
10. Saque 9-10 bolas de masa y enróllelos en sus manos para formar una bola antes de colocarlas en la hoja.
11. Hornee por 8-10 minutos. Revise las galletas a los 8 minutos; si tienen un olor fragante y los bordes están listos, sáquelos del horno. Espolvorear con la sal, si se usa.
12. Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja para hornear antes de servirlas.