🏅▷ Galletas del Bosque Negro

¿Hay algún alimento, específicamente un postre, que te recuerde a tu infancia? He dicho antes que el cardamomo sabe a mi infancia y que las galletas de nuez y miel saben a Navidad, pero hay un pastel que me recuerda específicamente al postre con mi madre. Y aunque me ha encantado preparar pasteles todos los meses de este año, el auténtico pastel del bosque negro está bastante involucrado, por lo que no estoy exactamente listo para enfrentarlo todavía. Tal vez en el futuro, pero no con un niño pequeño mientras tengo casi 20 semanas de embarazo.

Rellenos de cereza, kirsch, virutas de chocolate, nata, espresso … No. No no no. No está pasando ahora mismo. Especialmente esa situación kirsch. Me cuesta mucho ver a la gente en fiestas navideñas en estos días derribando a G;T. Cara triste.

¿Pero una galleta? ¿Te recuerda a un pastel que está increíblemente involucrado? Estoy totalmente abajo. ¿Y si puedo agregarlo a mi fiesta de cookies? ¡Incluso más abajo!

Ahora tengo que decir, ¿el pastel que hizo mi mamá del que hablé? Un atajo total al bosque negro. Ella hornearía 2 capas de pastel de chocolate (algo similar a esto), colocaría una capa de pastel de cereza entre las capas de pastel y cubriría todo con Cool Whip. Y fue tan bueno. Nos lo comeríamos tan rápido, y esa torta siempre se mantuvo como uno de mis combos de sabor favoritos (cerezas + chocolate = amor).

¡Todavía me cuesta mucho pasar un cordial de cereza (y en mi libro de cocina hay una receta para el chicharrón de cereza cordial)!

Por lo tanto, estas cookies son similares: un atajo a la selva negra y, al mismo tiempo, mantienen la esencia de la idea en sí, en una cookie fácil de comprar en un solo lugar.

Este es ahora el tercero Cuando veas esta receta básica. Una receta clásica de galletas de chocolate puede ser la perfecta para agregar para agregar todo tipo de complementos. Hice esta galleta de chocolate por primera vez cuando hice mis galletas de chocolate con pimienta de cayena, y la volvimos a ver la semana pasada en mis galletas de chocolate blanco y chocolate. Solo estamos cambiando lo que estamos colocando adentro (y un poco de las instrucciones para hornear) para hacer el vehículo perfecto para cerezas y trozos de chocolate blanco.

Estas galletas de chocolate están llenas de golosinas. Cada bocado tiene chocolate blanco cremoso y trocitos de cerezas marrasquino increíblemente dulces y sabrosas. Cada. Soltero. Mordedura. Y la forma en que nos aseguramos de que eso suceda es mediante la adición de un frasco completo de cerezas. picado en trozos. Toma un poco de trabajo, pero vale la pena. Sólo asegúrese de comprar cerezas sin tallo antes de comenzar. De lo contrario, tendrás que sacar 18-20 tallos antes de cortar. No es lo peor, pero cuanto antes tengas esas cerezas en esa masa, más pronto tendrás una en la boca. Definitivamente lo segundo es mejor, ¿verdad?

Estas galletas son súper suaves, masticables y están llenas de mucho sabor. Definitivamente, son buenos si eres fanático de la torta del bosque negro y te gusta el combo de chocolate / cereza sin todo el trabajo de la torta (¡aunque me encantaría sumergirme en eso algún día y compartir el trabajo del amor en el blog!) . Los trozos de chocolate blanco proporcionan el complemento cremoso del chocolate oscuro y las cerezas dulces y masticables. ¡Un accesorio imprescindible en las bandejas de galletas para los amantes de las texturas de tu vida!

Por lo tanto, quedan dos días más de cookies en los 12 Días de Cookies de Navidad. ¿Ya has hecho alguno? ¿Cuál es tu favorito? ¿Qué ha agregado a su lista de cookies para hacer?

Estoy seguro de que me estoy divirtiendo compartiendo todas estas galletas contigo, así que mantente atento a algunas cosas divertidas para ayudar a envolverlas antes de que llegue la Navidad y ¡Papá Noel está listo para todas sus delicias!

Galletas del Bosque Negro

Galletas de chocolate suaves y masticables rellenas de trozos de chocolate blanco cremoso y trozos dulces de cereza marrasquino.

Tiempo de preparación
15
minutos

Hora de cocinar
10
minutos

Tiempo Total
25
minutos

Porciones:
2
docena de galletas

Los ingredientes

• 1
  y ¼ tazas de harina para todo uso
  
• ¼
  vaso
  + 2 cucharadas de cacao procesado holandés
  
• ½
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
  
• ¼
  cucharilla
  sal
  
• ½
  vaso
  mantequilla sin sal
  a temperatura ambiente
  
• 1
  vaso
  azúcar granulada
  
• 1
  huevo grande
  
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
  
• 8-10
  onzas
  cerezas marrasquino
  Alrededor de 18-20 cerezas, finamente picadas
  
• 4
  onzas
  chocolate blanco
  Cortado
  

Instrucciones

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

• En un tazón grande con una batidora de mano o el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente 2-3 minutos). Baje la velocidad de la batidora a media, agregue el huevo y la vainilla y vuelva a batir hasta que se mezclen.

• Con la batidora baja, agregue lentamente la mezcla de harina y batir hasta que se mezclen. Agregue los trozos de chocolate blanco y cerezas y continúe mezclando hasta que se dispersen uniformemente. Cubra la masa y refrigere por al menos 2 horas y hasta 3 días.

• Cuando esté listo para hornear las galletas, cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Dejar de lado. Precaliente el horno a 350ºF.

• Con una cuchara para hornear galletas, enrolle la masa en bolas y colóquela en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 9 a 11 minutos, o hasta que los bordes se fijen y el centro ya no esté brillante. Retire del horno y deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente. Las galletas se mantienen frescas cubiertas a temperatura ambiente hasta 1 semana. Las galletas horneadas pueden ser congeladas, hasta 2 meses. La masa para galletas enrollada se puede congelar, hasta 3 meses. Coloque en una bandeja para hornear y agregue 1-2 minutos para el tiempo de cocción.

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