🏅▷ Gambas Birmanas De Chile Con Pepino Y Ensalada De Aguacate

¿Eres rápido en la cocina? Soy super lento No importa cuánto me gustaría ser un ninja ingrediente, parece que no puedo ubicar las cosas y prepararlas muy rápidamente. Tomé una clase de habilidades con el cuchillo hace unos meses, lo que me ayudó un poco, pero creo que el problema se debe más a la desorganización que a la falta de destreza.

Estoy trabajando para hacer más cenas paleo de 30 minutos para compartir aquí en . Para asegurarme de que estoy representando las cosas con precisión, me tomo el tiempo mientras cocino, lo que realmente resalta mi falta de eficiencia culinaria. Para esta receta, comencé a medir el tiempo, reuní la mayoría de los ingredientes para la marinada y luego me di cuenta de que no podía encontrar un cuchillo afilado para cortar la lima por la mitad. Hice una pausa en el temporizador mientras localizaba el cuchillo de un cocinero y lo lavaba, porque pensaba que ustedes, mis maravillosos lectores, probablemente ya tendrían un cuchillo limpio a mano. Varios otros artículos mal colocados y platos sucios me ralentizaron y no paré el temporizador todas las veces, pero aún así pude hacer esta comida en solo 30 minutos (si estás haciendo arroz, es posible que necesites un suplemento de 3-5). minutos para obtener esa medida y configurar).

Entonces, incluso si eres menos que rápido en la cocina, como yo, puedes tener esta cena en tu plato en aproximadamente media hora.

La receta de hoy viene de Sue en Cuscús y Conciencia. Me asignaron su blog para el mes de este mes. revelar, y se divirtió mucho navegando a través de sus deliciosas recetas. (También me entusiasmó leer que Sue es una profesora de yoga. Me encanta el yoga y he estado tratando de hacer al menos algunas salutaciones al sol cada mañana. Me gustaría poder tomar una clase con Sue, pero ella vive en Nueva Zelanda, por lo que sería un viaje largo.) La comida de Sue es colorida, creativa y, por lo general, más ligera, por lo que había muchas opciones tentadoras para elegir. También tiene muchos platos inspirados internacionalmente, lo que hace que navegar por su sitio sea realmente divertido. Para la revelación de este mes, los principales contendientes incluidos Aloo bengalí con limón cúrcuma alioli, helado de albaricoque tostadoy pastel de ciruela y cardamomo. A pesar de que no soy en absoluto una persona de ensaladas, también me encontré con ganas de probar esto Salmón con té verde Fideos soba, habas y ensalada de rábanos y esto Ensalada De Sandia Y Feta Con Aderezo De Limón Conservado. Al final, estos Langostinos birmanos Sonaba demasiado bueno para dejarlo pasar. Seguí la receta de Sue para los camarones casi exactamente, pero usé un chile seco y jengibre molido en lugar de fresco, ya que eso es lo que tenía a mano. Para la ensalada, hice algunos cambios más grandes. Sue sirvió estos camarones con una ensalada asiática que se veía genial, pero no tenía repollo y quería usar un aguacate que estaba bastante maduro. Entonces, en lugar de una ensalada, hice una ensalada picada con pepino, aguacate, rábanos y chalote picado. La ensalada refrescante fue muy bien con los camarones picantes. Mantuve el aderezo rico y rico en umami casi igual, y fue TAN bueno, no puedo esperar para probarlo en todo tipo de cosas (incluso, ensaladas que contienen lechuga). Espero que tengas la oportunidad de pasar por aquí Cuscús y Conciencia y echa un vistazo a algunas de las otras recetas de Sue! Estoy seguro de que encontrarás algo que ames. Además, eche un vistazo a las otras recetas de la revelación de SRC de este mes en el enlace debajo de esta publicación.

Gambas Birmanas De Chile Con Pepino Y Ensalada De AguacateRendimiento: 2-3 porciones. Tiempo de reposo: 20 minutos. Tiempo de cocción: 10 minutos.

Ingredientes:

Para las gambas (adaptadas de Cuscús y Conciencia):

2 dientes de ajo, machacados 1/2 cucharadita sal marina1 cucharadita Jengibre molido1 chile tailandés rojo seco*1 cucharadita cúrcuma molida2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 cucharaditas aceite de sésamo tostado1 cucharada de jugo de limón 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados

Para el aderezo (adaptado de Cuscús y Conciencia):

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita aceite de sésamo tostado1 cucharada vinagre de arroz sin condimentar1 cucharada de miel1 cucharada aminos de coco o Tamari2 cucharaditas salsa de pescado1 cucharadita de jugo de limón

Para la ensalada de pepino y aguacate:

1 chalota pequeña1 pepino mediano8 rábanos pequeños1 aguacate grande maduro

Ramitas de cilantro, para servir.

*Si te gustan las cosas realmente picantes, te recomiendo agregar un segundo chile.

Precaliente el horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino.

Ponga todos los ingredientes de las gambas, excepto los camarones en una licuadora y presione hasta que se forme una pasta gruesa, agregando una cucharada o dos de agua si es necesario para la mezcla. Mezcle los camarones con la pasta de chile y déjelos marinar mientras prepara los otros ingredientes.

Para hacer el aderezo, batir todos los ingredientes juntos. Picar el chalote y agregarlo al bol con el aderezo. Dejar macerar los chalotes durante unos minutos les quitará un poco de ventaja.

Picar el pepino y los rábanos en trozos pequeños. Pelar y picar el aguacate y cortarlo en trozos de un tamaño similar. Ponga todas las verduras juntas en un tazón mediano. Agregue el aderezo al bol y mezcle para cubrir.

Extienda los camarones en la bandeja para hornear en una capa uniforme y hornee por 5-10 minutos, volteando una vez aproximadamente a la mitad, hasta que estén opacos y cocidos.

Servir los camarones calientes con la ensalada y el arroz blanco o. arroz de coliflor Si es deseado. Decorar con ramitas de cilantro.

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