Masa casera y rendidora para rosquillas

Masa casera y rendidora para rosquillas

Ingredientes de Masa casera y rendidora para rosquillas

800 g de harina de trigo común

200 g de harina de trigo integral

10 g de levadura seca activa (o 30 g de levadura fresca)

200 ml de leche tibia

150 ml de agua tibia

3 huevos

100 g de azúcar

100 g de mantequilla (blanda)

1 cucharadita de sal

1 cucharada de esencia de vainilla o ralladura de naranja (opcional)

Preparación de Masa casera y rendidora para rosquillas

Disuelve la levadura en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar.

Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

En un bowl grande, mezcla la harina, azúcar y sal. Agrega los huevos, la levadura activada, la vainilla o ralladura de naranja y el agua tibia.

Amasa unos 5 minutos.

Añade la mantequilla poco a poco, amasando hasta lograr una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa.

Cubre el bowl con un paño limpio y deja reposar 1 hora en un lugar cálido, o hasta que duplique su volumen.

Divide la masa en porciones pequeñas, haz tiras y forma las roscas trenzadas o anilladas a tu gusto.

Coloca las roscas en bandejas engrasada y deja reposar 30 minutos.

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Pincela las roscas con huevo batido si deseas brillo. Hornea por 25 minutos hasta que estén doradas.

Retira y deja enfriar sobre una rejilla