🏅▷ Miel De Cacahuate Con Miel Con Sal

Aparentemente, me refiero a las golosinas saladas en este momento. ¿Viste mis snickerdoodles rellenos de caramelo salado de hace un par de días? Sí, salado-dulce es el tema de esta semana.

Sentía que era hora de otra mantequilla de nuez casera, y luego conseguí un Snapchat

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El [[
¡Agrégame! freshaprilflours
]]de Matt of a nut butter, había encontrado los anacardos, los cacahuetes y la miel listados como ingredientes y me preguntó si lo haría. Desafío aceptado.

No estoy bromeando cuando digo que en todo momento contamos con mantequillas de nueces en nuestros gabinetes, hechas en casa y compradas en la tienda. De los 3 estantes en nuestro gabinete de bocadillos, casi uno completo está lleno de nueces, mantequillas de nueces y pasteles de arroz (para difundir toda esa bondad, duh). Normalmente no necesito una razón para hacer una nueva mantequilla de nuez, por lo que cada vez que alguien me lanza esa sugerencia, generalmente lo hago bastante rápido (aquí es donde haces algunas sugerencias para los sabores de mantequilla de nuez que te gustaría ver !).

Tomé algunos de los cacahuetes tostados, sin sal y los anacardos crudos en nuestro alijo, mi gran jarra de miel, y me puse a trabajar.

El tiempo que se tarda en convertir estas nueces + miel en mantequilla de nueces no es tan largo. Mi procesador de alimentos tardó unos 12 minutos en llegar a la consistencia que estaba buscando, pero si he aprendido algo sobre cómo hacer mantequillas de nueces en casa y escuchar los comentarios de mis lectores, es que no todos los procesadores de alimentos y nueces son iguales. Descubrí que las nueces crudas tardan mucho más en procesarse que las tostadas, por lo que este "12 minutos" es solo una guía. No lo sude si le toma más tiempo o incluso más tiempo alcanzar la consistencia perfecta. Cuanto más haga las mantequillas de nuez en casa, más cómodo estará con las señales visuales (esta publicación tiene un pequeño y bonito collage de señales visuales que atraviesan todas las mantequillas de nueces hechas en casa).

Después de haber logrado la felicidad de la mantequilla de maní con anacardo, la probé y decidí que necesitaba algunas cosas. En primer lugar, fue muy dulce, gracias a la miel. Esto estaba totalmente bien, pero necesitaba un poco de equilibrio. Así que eché un poco de sal de mar. La mejor decisión de todas.

Nos encanta la sal marina por aquí (y actualmente, estamos un poco obsesionados con el Himalaya). rosado
¡Sal!), y descubra que la salinidad que aporta a los alimentos es más prominente y la pequeña textura que agrega es siempre una sorpresa bienvenida. Solo asegúrese de usar sal de mar u otra sal escamosa para esta mantequilla de nuez. La sal de mesa regular es demasiado salada (ya que los gránulos son más pequeños) y harán que esta mantequilla de cacahuete con miel de anacardo salada sea un desastre salado. Definitivamente no quieres eso. Toma la sal marina o cualquier otra sal con copos grandes (como kosher).

Agregué 1/4 cucharadita, probé, agregué otro 1/4 cucharadita, y decidí que era la cantidad perfecta. Ciertamente puede agregar sal a su gusto. Además, eso significa que puedes realizar una prueba de sabor, ¡y cualquier receta que fomente el muestreo antes de que el producto final esté listo para compartir es una ganancia en mi libro!

Después de que se dijo y se hizo la base de mantequilla de nuez, agregué algunos anacardos y cacahuetes cortados muy finos, porque soy un amante de los trozos, después de todo. Esto es completamente opcional.

Hemos disfrutado de esta mantequilla de nuez casera en tortas de arroz, manzanas, zanahorias (sí, inténtelo), bananas, cucharas, dedos y galletas. Aunque ciertamente va bien en la mayoría de las cosas en las que normalmente se pone mantequilla de maní, lo preferí a las cosas más saladas simplemente por la dulzura.

Lo que más me gusta de esta mantequilla de nuez son los anacardos que aportan una textura y un sabor increíblemente mantecoso a cada onza de esta propagación. Su riqueza agrega el complemento perfecto a la dulzura de la miel, y la sal + cacahuetes equilibran todo, haciendo una propagación fina. Además, los trozos añadidos! ¡Amor!

¡Esta es verdaderamente mi nueva mantequilla casera favorita! Les estoy instando a que lo hagan y difundan el amor en todas las cosas.
♥♥♥

Miel De Cacahuate Con Miel Con Sal

Dulce y salado, cremoso de mantequilla natural. ¡Estás a solo 4 ingredientes y a pocos minutos de disfrutar de tu nueva mantequilla de nuez casera favorita!

Tiempo de preparación
20
minutos

Tiempo Total
20
minutos

Los ingredientes

• 4
  y 1/2 onzas
  aproximadamente 1 taza + 2 cucharadas de cacahuetes tostados secos sin sal, divididos *
  
• 5
  onzas
  aproximadamente 1 y 1/4 tazas de anacardos crudos, divididos *
  
• 3
  Cucharadas
  miel
  
• 1/2
  cucharilla
  sal marina u otra sal escamosa
  

Instrucciones

• Coloque 4 onzas de maní (aproximadamente 1 taza), 4 onzas de anacardos (aproximadamente 1 taza) y la miel en un procesador de alimentos. Procese hasta que las tuercas pasen de grueso, fino, desmenuzado, a una bola. Deténgase y raspe los lados entre las etapas según sea necesario. Continúa procesando hasta que la mantequilla de nuez alcance la consistencia que te gusta.

• Pruebe la mantequilla de nuez y agregue 1/4 cucharadita de sal. Mezcla y prueba de nuevo. Agregue otra 1/4 cucharadita de sal, si lo considera necesario. Mezcle de nuevo, pruebe por segunda vez y agregue más sal si es necesario.

• Picar finamente la 1/2 onza restante (aproximadamente 2 cucharadas) de maní y 1 onza (aproximadamente 1/4 taza) de anacardos. Agregue la mantequilla de nuez suave, reservando un poco para rociar en la parte superior para la presentación, si lo desea. Almacenar en un recipiente tapado a temperatura ambiente.

Notas

* Puede utilizar nueces tostadas. También puede usar salado, en cuyo caso, no agregue sal marina extra hasta que haya probado la mantequilla de nuez.

Ver todas las recetas con mantequilla de maní.

Ver todas las mantequillas caseras.

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