🏅▷ Moo Shu Cerdo Con Panqueques Caseros

Moo Shu Pork es un elemento básico en la mayoría de los menús chinos y es un plato que probamos para ver si el chef está preparado para este tipo de platos cada vez que vamos a un nuevo restaurante chino. Eso y una sopa caliente y amarga son realmente básicos, simples y con ingredientes frescos no deberían ser difíciles de hacer bien, pero te sorprendería. Hemos encontrado tantas versiones «americanizadas» que es simplemente terrible.

Tradicionalmente, el cerdo Moo Shu consiste en carne de cerdo rallada y huevos revueltos, fritos en sésamo o aceite de cacahuete, junto con setas de madera o de Selva Negra en rodajas finas, brotes de bambú y capullos de lirio. El jengibre picado y el ajo, las cebolletas, la salsa de soja y el vino de arroz se añaden a la mezcla. Una salsa hoisin tipo ciruela se extiende sobre un panqueque fresco y se envuelve para sellarlo al estilo del burrito y se devora.

Puedes decir que amas Moo Shu Pork y realmente no sabías lo que había en él o lo que importaba. Si lo haces y espero que lo hagas, hazlo por ti mismo en casa. Es muy divertido preparar y tener todo listo para el plato y tener a la familia o amigos sentados alrededor y hacerlos charlar y disfrutar del tiempo en familia o de amigos que no ha visto en mucho tiempo durante una comida hermosa, fresca y sabrosa. .

Los hongos secos y los capullos de lirio secos se pueden encontrar en los mercados asiáticos. Un baño de agua caliente les devuelve la vida. Pruébalos – en serio. ¡Sé aventurero en tu cocina!

En cuanto a todas las verduras, probamos una variedad aquí y allá, a saber, la zanahoria rallada y los brotes de alubias, aunque a veces las brotes de alubias se cuecen un poco al vapor y adelgazan un poco la salsa. Déjalos en el último minuto para mantener su contracción.

El cerdo desmenuzado se realiza rápida y fácilmente si lo reafirma con 10 minutos en el congelador y lo corta muy fino. En un tazón, agregue el jengibre picado, el ajo, el azúcar, la maicena, la salsa de soja, la pimienta blanca y el vino de arroz y deje marinar durante 30 minutos.

Ahora hacer los panqueques es divertido. Y el hecho de que están hechos con solo 3 ingredientes es aún mejor. Al principio yo no era creyente. ¿Cómo podría ser esto todo lo que hay en ellos? Pero son maravillosos, y una vez que lo aprendas, serás un profesional y los invitados quedarán impresionados de que también los hayas hecho a mano.

Después de enrollar las bolas de masa hacia afuera, poner dos una encima de la otra con un poco de aceite de sésamo en el medio, las enrollas más grandes y las cocinas girando y luego separando, doblando y listo. p>

¡Un salteado rápido de la carne y luego la adición de los vegetales y la hora de la comida!

Habla de fresco, sabroso y delicioso. Esta es una comida saludable.

Envuelva la mezcla de Moo Shu Pork en un panqueque que haya sido untado con la salsa hoisin. Es una salsa excelente que le da un sabor a ciruela casi picante con especias asiáticas mixtas. ¡Delicioso!

¡Mira eso que invita a Moo Shu Pork con Homemade Pancake! ¿Quieres tomar un bocado?

Y para los menos aventureros, no tienes que usar la salsa hoisin, pero te lo recomiendo. ¡La vida es demasiado corta para no probar cosas nuevas! ¡Sé un temerario en tu experiencia culinaria!

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Moo Shu Pork con panqueques caseros

Ingredientes

• 1
  lb
  pork
  tiras finas en juliana
  
• 1
  tbsp
  vino de jerez seco o arroz
• 1 tsp
  cornstarch
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 1
  tsp
  salsa de soja
  
• 1
  tsp
  sugar
  
• 1/2
  tsp
  sal kosher
• 1/2
  tsp
  pepp blanco er
  
• 3
  dientes de ajo
  triturado y picado
  
• 1
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> tbsp
  ginger
  picado
  
• 10
  hongos negros secos
• 20
  lirio seco bu ds
  
• 2
  cups
  col de Napa
  cut thin
  
• 2
  cups
  brotes de soja
  
• 1
  carrot
  rallado
  
• 1
  manojo de cebollas verdes
  picado
  
• 5
  oz
  pueden brotes de bambú julienned
• 3
  huevos golpeadas ligeramente
• 2
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> tbsp
  oil
  
• 1
  tsp
  cornstarch
• 1
  tsp
  salsa de soja
  
• 1/4
  cup
  caldo de pollo
  
• 2 1/4
  cups
  flour
  
• 1
  cup
  agua hirviendo
  
• aceite de sésamo
  
• 1
  cup
  salsa hoisin
  

Instrucciones

• 
  Para los panqueques, mezcle la harina y el agua con un tenedor hasta que la masa se mantenga unida. En una superficie ligeramente enharinada, amasar durante 6-8 minutos. Forme la masa en un rollo de 8 pulgadas y luego corte el rollo en 8 trozos de 1 pulgada. Mantenga la masa cubierta para que no se seque y comience a darle forma de dos en dos.
  
• 
  Rollo de 2 piezas de la masa en pequeños círculos, cepille la parte superior de una con aceite de sésamo y la parte superior con el otro círculo de masa. Presione juntos y ruede en un círculo de 7-8 pulgadas. Mantenga el rodillo y la superficie enharinados para que no se peguen ni se deslicen debido al aceite de sésamo. Repita con la masa y la cubierta restantes.
  
• 
  En un tazón mediano, agregue el jerez seco o el vino de arroz, la maicena, la salsa de soya, el azúcar, el ajo molido, el jengibre picado y la sal y la pimienta. Batir para mezclar y agregar el cerdo rebanado. Mezcle para cubrir y refrigere por 30 minutos.
  
• 
  En un tazón pequeño mezcle la maicena, la salsa de soja y el caldo de pollo. Deje de lado.
  
• 
  Mientras la carne se está marinando, remoje los lirios y los hongos en suficiente agua caliente para cubrirlos y remojarlos. Estos se expandirán a medida que se rehidratan. Escurrir después de 15 minutos y exprimir el exceso de agua. Retire y deseche los tallos y corte los champiñones en rodajas finas. Picar la col en rodajas finas. Corte las cebollas verdes y enjuague los brotes de soja. Triture la zanahoria y drene la lata de brotes de bambú en rodajas. Deje de lado.
  
• 
  En una sartén caliente, agregue un panqueque, uno a la vez, y dore en ambos lados. Si surgen burbujas de aire, presione hacia abajo suavemente. Retire de la sartén cuando haya terminado y retire con cuidado los 2 panqueques y dóblelos en cuartos. Separe cubierto para mantenerse caliente.
  
• 
  En un wok calentado, agregue un poco de aceite vegetal y fríe los huevos batidos hasta que estén cocidos, aproximadamente un minuto, retírelos del wok y córtelos en tiras finas. Deje de lado.
  
• 
  Agregue un poco de aceite al wok y agregue la mezcla de cerdo. Freír hasta que ya no esté rosado, varios minutos. Añadir las verduras y sofreír rápidamente durante 2 minutos. A continuación, agregue la mezcla de maicena, cocine hasta que espese y cubra todo. Agregue las tiras de huevos y mezcle para cubrir.
  
• 
  Servir con panqueques y salsa hoisin. Unte 1 cucharadita de salsa hoisin en cada panqueque y media taza de Moo Shu Pork encima. ¡Enrolla el estilo de burrito y disfruta!
  

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