🏅▷ Sopa De Lentejas Rojas De Pavo Con Especias Bagaa

Masoor dal, o lentejas rojas, son una comida deliciosa y abundante. Ahora, cuando se les introduce el baggar, también conocido como aceite templado, los lleva a otro nivel de sabor. Usted ve que las especias como el comino, el cilantro y las semillas de mostaza se cocinan en el aceite caliente y luego las especias aromáticas molidas como la cúrcuma y la cayena, la paprika y similares se remolinan en la mezcla caliente. Esto generalmente se vierte sobre las lentejas cocidas y se sirve.

Para mis Lentejas Rojas con Pavo Especiado Bagaar, estoy introduciendo el aceite de especias bagaar a los aromáticos de pavo y vegetales. Quiero la mayor cantidad de sabor incorporado al pavo molido como sea posible. Luego, la mezcla de carne se mezcla con las almendras, las lentejas rojas y las verduras.

Enjuague las lentejas y en un tazón, cubra con agua y deje en remojo durante 30 minutos. Escurrir y reservar. No enjuague, no quiere perder el valioso almidón que espesa la sopa. Las lentejas casi se triplican en volumen, de modo que 1 taza de secado se convertirá en 3 tazas de lentejas remojadas.

En un horno holandés o en una olla, saltee las cebollas, el ajo y el jengibre durante varios minutos para la sopa. Luego comienza a cortar, pelar y picar las verduras. Sembrar y picar los tomates Roma y añadir a la mezcla de cebolla. Pelar y picar la zanahoria y picar el apio. Agregue el caldo de pollo, las verduras y las lentejas empapadas a la olla. Revuelva y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Usando guantes, retire el tallo, las semillas y corte el chile Serrano. Picar las cebollas verdes y colocarlas en un tazón y reservar.

En un tazón pequeño, combine el comino y las semillas de mostaza. En otro tazón, combine los polvos de especias. Esta receta se mueve rápidamente cuando se trata del aceite especiado, así que ten toda tu puesta en marcha configurada.

En una sartén para saltear, caliente el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillando, agregue las semillas de comino y mostaza e inmediatamente cúbralo para que no lo golpeen con el aceite y las semillas. Añadir las especias cúrcuma y pimentón. Deben chisporrotear y burbujear un poco, las especias florecen y es exactamente lo que quieres. No los queme, a los 30 segundos como máximo mientras sacude la sartén ligeramente hacia adelante y hacia atrás. Verter en un plato y reservar.

Ahora desmenuce el pavo molido en la misma sartén y dore. Agregue el chile serrano picado y las cebollas verdes y saltee durante varios minutos. A continuación, agregue la mezcla de aceite especiado «bagaar» al pavo molido y las verduras, mezcle para cubrir y mezcle bien.

Agregue la mezcla de pavo molido a las lentejas cocidas a fuego lento. Revuelva para incorporar y continúe cocinando hasta que pasen 30 minutos. El almidón de las lentejas espesará la sopa.

Sirva y decore con cilantro picado y pan Naan caliente para sumergir y absorber esa deliciosa sopa especiada. Puedes omitir el pavo molido si prefieres una sopa de lentejas más tradicional. Me gusta la cordialidad que aporta al plato y lo convierte en una comida completa, todo en uno.

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Lentejas Rojas con Pavo Especiado Bagaar

Ingredientes

• 1
  cup
  lentejas rojas secas
  
• 2
  tazas caldo de pollo
• 1
  onion
  en dados
  

< li class = "wprm-recipe-ingredients" style = "list-style-type: disc;">
4
dientes de ajo
trituradas y picadas

• 1
  tbsp
  jengibre fresco picado
• 2 tomates Roma sembrado y cortado en cuadritos
• 1 zanahoria grande
  pelado y cortado en cubos
  
• 3
  tallos de apio
  < span class = "wprm-recipe-ingrediente-notes wprm-recipe-component-notes-faded"> picado
• 1
  chile serrano
  finamente cortado en cuadritos
  
• 1
  lb
  pavo molido
  
• 1 1/2
  cucharadita semillas de comino
• 1
  tsp
  semillas de mostaza negra
  
• 1
  tsp
  polvo de cúrcuma
• 1/2
  tsp
  paprika
  
• 2
  tbsp
  aceite vegetal
  
• hojas de cilantro frescas picadas

Instrucciones

• 
  Enjuague las lentejas y en un tazón, cubra con agua y deje en remojo durante 30 minutos. Escurrir y reservar. No enjuague.
  
• 
  En un horno holandés o en una olla, saltee las cebollas, el ajo y el jengibre durante varios minutos.
  
• 
  Semillas y dados de los tomates Roma y agregar a la mezcla de cebolla. Pelar y picar la zanahoria y picar el apio. Añadir el caldo de pollo y las lentejas remojadas. Agregue los vegetales a la olla, revuelva y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  
• 
  Usando guantes, quite el tallo, las semillas y corte el chile Serrano. Picar las cebollas verdes. Deje de lado.
  
• 
  En un tazón pequeño, combine el comino y las semillas de mostaza. En otro tazón, combine los polvos de especias. Tenga lista toda su puesta en marcha porque esto se moverá rápidamente.
  
• 
  En una sartén salteada calentar el aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté brillando, agregue las semillas de comino y mostaza e inmediatamente cúbralo para que no lo golpeen con aceite y semillas. Añadir las especias cúrcuma y pimentón. Deben chisporrotear y burbujear un poco, las especias florecen y es exactamente lo que quieres. No los queme, a los 30 segundos como máximo mientras sacude la sartén ligeramente hacia adelante y hacia atrás. Verter en un plato y reservar.
  
• 
  Ahora desmenuce el pavo molido en la misma sartén y dore. Agregue el chile serrano picado y las cebollas verdes y saltee durante varios minutos. A continuación, agregue la mezcla de aceite especiado «bagaar» al pavo molido y las verduras, mezcle para cubrir y mezcle bien.
  
• 
  Agregue la mezcla de pavo molido a las lentejas cocidas a fuego lento. Revuelva para incorporar y continúe cocinando hasta que pasen 30 minutos. El almidón de las lentejas espesará la sopa.
  
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  Servir y decorar con cilantro picado y pan Naan caliente.
  

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