🏅▷ No Bake White Chocolate Cherry Pistachio Energy Bites

Tarde en la noche, hay ocasiones en que quiero un refrigerio. Los viejos tiempos me tenían picando galletas, helados y cosas por el estilo, pero en estos días trato de acompañar las frutas y el yogurt con un poco de granola o mis nuevos favoritos son estos increíbles bocados energéticos de cereza con pistacho de chocolate blanco y sin hornear.

Estas son pequeñas bolas compactas enrolladas de bondad nutricional. No toman nada en absoluto para hacer, además de ser súper pegajosos, pero bueno, así es como se mantienen juntos. ¿Y mencioné que no hay cocción involucrada? ¿Qué tan genial es eso?

Unos cuantos giros en el procesador de alimentos, un brazo rápido pero fuerte para mezclar y hacer estallar la mezcla en el refrigerador para que unos pocos se reafirmen. Lo que obtienes es una combinación dulce, ácida y salada de cerezas secas, nueces, semillas y un poco de chocolate blanco para rematar.

Eche un vistazo a la facilidad con la que se juntan. Presione los pistachos varias veces en un procesador de alimentos para romperlos, pero no los procese en exceso. Dejar de lado.

Combine las fechas picadas, miel, semillas de chia, semillas de lino y sal en un procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave y combinado. Esto es super grueso y pegajoso. Adelgace ligeramente para agitar con agua si es necesario.

Otras recetas en las que uso las fechas son mis Barras de Fecha de Chocolate Cherry Pecan y este increíble No Churn Chocolate Peanut Butter Ice Cream. Las fechas son tan versátiles y se están convirtiendo rápidamente en mi nuevo favorito en la cocina para las bases de recetas.

En un tazón grande, mezcle la avena, los pistachos, las cerezas secas y las chispas de chocolate blanco hasta que se combinen uniformemente.

Añadir la mezcla de fecha húmeda. Esto se vuelve espeso, necesita un brazo fuerte con una cuchara O rocíe la mano con aceite en aerosol para evitar que se pegue y trabaje la mezcla a fondo para combinar.

Simplemente fui por él y me rocié la mano, realmente fue más fácil, pero eso depende de ti.

Cubra y refrigere por al menos 30 minutos.

Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel de pergamino o una lámina de Silpat y, utilizando una cuchara para galletas de 1 1/2 pulgada, forme bolas de energía redondas.

Almacenar cubierto en el refrigerador por hasta 2 semanas.

Almacenarlos en el refrigerador ayuda a que las picaduras de energía mantengan su forma.

Coloco unos cuantos para que los invitados puedan mordisquearlos, o tomen unos cuantos con algo de café o té para esa merienda de la tarde y me recojan.

Estos son solo un pop en tu boca y se enfocan en tu tipo de negocio. Rápido, sabroso y sin problemas.

A veces cambio los pistachos por anacardos, pero AMO las cerezas secas. ¡Ese dulce bocado de chocolate blanco lo juntó todo y ni siquiera tuvo que calentar el horno para esta receta!

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White Chocolate Cherry Pistachio Energy Bites

Ingredientes

• 1
  cup
  pistachos sin cáscara
  
• 1
  taza fechas sin semillas
• 1/2
  taza
  honey
  
• 1
  tbsp
  chia seeds
  opcional
  
• 1
  tbsp
  semillas de lino molidas o germen de trigo
  
• pinch
  of salt
  
• 1
  cup
  cerezas secas
  
• 1
  limón
  sólo cáscara
• 1 1/2
  tazas
  avena pasada de moda
  
• 1/3
  cup
  chips de chocolate blanco
  

Instrucciones

• 
  Pulse los pistachos varias veces en un procesador de alimentos para romperlos, pero no los procese en exceso. Deje de lado.
  
• 
  Combina las fechas picadas, la miel, las semillas de chia, las semillas de lino y la sal en un procesador de alimentos. Procesar hasta que quede suave y combinado. Esto es super grueso y pegajoso. Diluya ligeramente para remover con agua si es necesario.
  
• 
  En un tazón grande, mezcle la avena, los pistachos, las cerezas secas y las chispas de chocolate blanco hasta que se combinen uniformemente. Añadir la mezcla de fecha húmeda. Esto se vuelve espeso, necesita una mano y una cuchara fuertes O rocíe la mano con aceite en aerosol para evitar que se pegue y mezcle la mezcla a fondo. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos.
  
• 
  Forre una bandeja para hornear pequeña con papel pergamino o lámina Silpat y, utilizando una cuchara para galletas de 1 1/2 pulgada, forme bolas de energía redondas.
  
• 
  Tienda cubierta En el refrigerador por hasta 2 semanas. Almacenarlos en el refrigerador ayuda a que las porciones de energía mantengan su forma.
  

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