Pan Navideño de Cuchara

Pan Navideño de Cuchara

Ingredientes de Pan Navideño de Cuchara

1½ taza de leche tibia

2 huevos

3 cucharadas de azúcar

1 cucharada de levadura seca

3 cucharadas de aceite

1 cucharadita de sal

500 g de harina de trigo (aprox. 3½ tazas)

1 taza de frutas cristalizadas (reserva un poco para decorar por encima)

Preparación paso a paso:

Mezclar los ingredientes líquidos:

En un bol grande, coloca la leche, los huevos, el azúcar, la levadura seca y el aceite. Mezcla por 1 minuto, hasta que la levadura esté disuelta.

Incorporar la harina:

Añade la harina en dos partes. Primero incorpora la mitad y mezcla con la ayuda de una cuchara de palo o espátula durante 2 minutos. Luego agrega el resto junto con la sal. Mezcla bien durante 3 minutos luego añade las frutas confitadas y mezcla por 3 minutos .

La masa debe quedar pegajosa, pero no líquida. Si es necesario, añade 60 a 80 g más de harina

Formar los panecillos:

Unta dos cucharas con aceite y, con su ayuda, porcina la masa y coloca en moldes engrasados y deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño.

Antes de hornear, pincela los panecillos con yema de huevo.

Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar y disfrutar!

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