🥞 Panqueques de Avena y Yogur 🥞

🥞 Panqueques de Avena y Yogur 🥞

Súper esponjosos, fáciles y con buena proteína

Ingredientes de 🥞 Panqueques de Avena y Yogur 🥞

½ taza de avena en hojuelas o harina de avena

½ taza de yogur natural

1 huevo

1 cucharadita de polvo de hornear

Endulzante al gusto, opcional

1 pizca de sal, opcional

Unas gotitas de vainilla, opcional

Preparación paso a paso

Preparar la mezcla

Coloca en la licuadora la avena, el yogur natural, el huevo, el polvo de hornear y el endulzante si deseas usarlos.

Licuar

Licúa por unos segundos hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.

Si queda demasiado espesa, puedes agregar 1 o 2 cucharadas de leche o agua.

Reposar la mezcla

Deja reposar por 5 minutos. Esto ayuda a que la avena absorba líquido y los panqueques queden más suaves y esponjosos.

Calentar la sartén

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Puedes engrasarla ligeramente con unas gotitas de aceite o mantequilla.

Cocinar los panqueques

Vierte pequeñas porciones de mezcla en la sartén. Cocina hasta que aparezcan burbujitas en la superficie y los bordes se vean firmes.

Dar vuelta

Voltea con cuidado y cocina por el otro lado hasta que estén doraditos.

Servir

Sirve calientes con frutas, miel, yogur, mantequilla de maní o el acompañamiento que más te guste.

Tips para que queden bien esponjosos

Cocina a fuego medio-bajo, no muy alto, para que no se quemen por fuera.

Deja reposar la mezcla antes de cocinar.

No los hagas muy grandes; los panqueques pequeños se voltean mejor.

Si quieres más sabor, agrega canela o vainilla.

Resultado

Quedan suaves, esponjosos, nutritivos y con buena proteína, ideales para desayuno o merienda saludable.

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